同樣的, 每次遇到要切生豬肉做料理, 也時常抱怨刀子不夠利, 就算小弟時常幫忙磨刀, 還是抵擋不過豬肉的摧殘.
為了找適當的刀, 小弟看了許多日式刀, 沒一個真的適合老媽用的, 直到逛到Chefs Knives To Go的某天...
箱子到了 -
![[開箱] 日式超級青紙的....文武刀?!?!?!](http://attach.mobile01.com/attach/201902/mobile01-904f44152fda0c478e0095d2fabee685.jpg)
裡面有厚厚的泡泡紙和硬卡紙保護 -
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拿出來了 - 看來是真的日本報紙包著
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仔細看有標籤, 柴田師傅的甲鐵系列, SKAS-T180, 全名是超青紙坦克
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把手保護紙螁去, 看的到漂亮的花梨木柄, 是傳統日式的八角形
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近看也看不出任何縫隙, 做工蠻精緻
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把刀片保護紙退去...阿, 還有一層防鏽紙, 感覺像是公司買的模具
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噹噹噹, 本尊終於出現啦!! 果然有坦克的身材, 長182mm, 高88mm, 重約300gm.
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近看可以發現表面黑打處裡還算光滑, 刀鋒則是磨到如鏡面發亮. 採用3層夾鋼方式, 中間超青紙HRC63-64.
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刀脊旁邊有刻生產日期, 和編號 (這隻看來是全部6支的第3支)
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Choil 部位 (有人知道中文是什麼嗎?) 看來也有用心打磨到鏡面程度
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刀脊也是打磨到閃閃發亮
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刀脊前面部位也是很亮
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花梨木炳細看, 打磨的蠻不錯
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來一張刀的另一面, 看來沒有任何雕刻
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下午有拿去給老媽試刀了, 成功通過生豬肉考驗! 未來20年就有勞坦克啦!
說實在的, 感覺中式料理還是要中式刀型最適合, 所以這次找到用超青紙的中式文武刀真的是太出乎我意料之外了!
對了, 對於切割效率有興趣的人, 可以youtube "tinker Aogami super tank", 就可以看到使用上的影片
謝謝收看!
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