[採訪] 西門町 amba吃吧餐廳 搶先推出秋蟹料理

時序已經進入秋天，在這個季節當中最令所有人期待的，我想應該就是新鮮的秋蟹吧。在這個時候的各種螃蟹，都因為適逢盛產季節的關係，個個都肥美鮮嫩，就算是只用最單純的烹調方式來食用，都可以品嚐出其鮮甜的美好風味。座落在西門町的amba吃吧餐廳(隸屬於意舍酒店)，更是搶先在這個時候推出了全新的秋蟹餐點，接下來就讓我們一起來看看，到底有幾種秋蟹料理吧！

amba吃吧餐廳隱藏在西門誠品武昌店大樓的五樓，如果不是特別要前往的話，可能會不太容易找得到哦~


餐廳的空間非常開闊，同時也帶有濃厚的工業風格。


周邊有大面積的玻璃窗戶，採光算是非常地明亮。


在餐廳裡面有許多的陳列架，只不過這些陳列架上面，都是滿滿的玩具以及漫畫，我想小朋友一定會很喜歡這裡的空間。




桌面的擺設乾淨簡單。


amba吃吧餐廳的用餐形式為半自助式，可以單點自助式的沙拉吧，也可以選擇同享主餐與沙拉吧的組合。


沙拉吧所提供的生鮮蔬菜種類不算少，對於喜愛健康飲食的人來說，應該會非常開心。


現場也提供了許多堅果類的食材，可以隨意搭配生菜沙拉一起食用。


搭配生菜沙拉的醬汁種類也有非常多種，不過這些醬汁通常都具有一定程度的熱量，在食用的時候要稍微注意一下舀取的份量哦。


甜點的部分則是提供有兩種，種類與口味會不定時更換。


活動一開始，就由意舍酒店的總經理蔣立峰，出來為大家介紹這次的秋蟹料理。他表示為了帶給消費者更多元的飲食體驗，所以這次主廚特別以美式、新加坡式、義式以及日式這幾種不同的料理方式來製作，讓秋蟹料理分別以不同的面貌與大家見面，希望可以受到消費者的喜愛。


新加坡辣炒蟹，以新加坡風味辣醬為主要的基底味道，希望可以藉此呈現出秋蟹本身的鮮甜風味，最後再佐以香酥螺絲捲一起食用。


鮮紅色的螃蟹與新加坡風味辣醬，光是用看的就已經讓人想要趕快食指大動了！


海底蝦蟹總動員，這一道包含了松葉蟹腳、酥炸白蝦、蟹肉可樂餅以及酥炸魚柳，對於超級海鮮控來說，這樣豪華的組合根本就像健達出奇蛋一樣，完全就是多種願望一次滿足的概念啊。


這道料理提供了雪莉酒醬汁、蜂蜜芥末醬以及塔塔醬，這三種不同風味的沾醬來搭配食用。


酥炸蟹肉可樂餅，以大量的新鮮蟹肉，搭配地瓜泥與馬鈴薯泥一起製作而成，另外也附上雪莉酒醬汁以及蜂蜜芥末醬，提供兩種不同的風味感受。


蟹肉表面炸至漂亮的顏色，看起來非常美味。


蟹殼炸泰軟，從頗為有趣的菜名就可以看出，這是一道以酥炸軟殼蟹為主體的料理，搭配上鋪在底下的蝦餅以及泰式辣椒醬。光是用想的，口中就已經開始分泌出口水了


軟殼蟹的份量不少，應該可以讓人很滿足地飽餐一頓。


松葉蟹奶油配乳酪蟹肉細扁麵，這一份看起來潔白亮麗的義大利麵，同時包含了松葉蟹以及蟹肉，同時也將奶香風味濃郁的法式莫內醬汁融入其中，是一道味道溫和醇厚的秋蟹料理。


一整隻的松葉蟹腳，看起來就非常吸睛，儼然成為了這道料理的最佳主角。


這次amba吃吧餐廳所推出的秋蟹料理，對於喜愛螃蟹料理的人來說，的確是一個可以考慮的選擇。有機會的話，不妨可以去試試看。


最後要提醒大家的是，amba吃吧餐廳的秋蟹料理，要從9月26日開始才可以吃得到(活動至12月30日截止)，記得不要記錯時間而撲空囉