但下午茶的氣氛始終難以忘懷，學校附近氣氛好的簡餐店幾乎都去過，在店裡聊天，整間
都是我們的聲音，服務生只會來把吃完的餐盤收回，再幫我們在杯子裡加水，午茶時間結
束，快樂的一天又接近尾聲，體會到生活可以這麼過，也感受到傳統的文化氣息，直到現
在仍是如此。
成品：
作法：
1.新鮮草莓數顆
2.吉利丁數片放入冰水軟化
3.牛奶＋奶油乳酪＋糖，加熱融化
4.放進吉利丁片和草莓後，再放到冰箱冷卻
5.打發鮮奶油，分次加進已冷卻的草莓乳酪內
6.在烤模底舖上一層海綿蛋糕，倒入慕斯餡後放入冰箱冷凍，兩個小時即可取出脫膜
註：可用電鍋將餡料加熱融化
