我還蠻喜歡吃生菜沙拉的，現在想要自己做
但是請問要去哪裡買生菜比較好呢?
回家後生菜要怎麼處理才不用擔心農藥或是病菌呢?
謝謝囉~
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怕有農藥問題
可以去買有機生菜
或是有產銷履歷的生菜
小弟自己有做過生菜沙拉,但不是很專業..可以參考看看~
材料:美生菜或蘿蔓心擇一 一顆
紅蘿蔔小條的一條
苜蓿芽一小盒
紫生菜1/4顆
玉米罐一罐
凱薩沙拉醬
油醋醬
(沙拉醬+番茄醬+檸檬可擠半顆或1/4)
(芒果濃縮汁+沙拉醬)
以上醬類靠喜好自行斟酌~
拿一個鍋子洗菜用+生水,另一個鍋子泡菜用+少許冰塊+可飲用的水(勿太冰以免菜凍傷)...
美生菜去芯(要洗)~根部朝上用手掌用力壓...抓著根部就可以轉出來~接著將美生菜剝成四或五份
(視樓主喜好大葉或小葉),
紅蘿蔔削皮後～拿刨絲器(有點像削皮器但有格子刨出來一絲一絲的),將紅蘿蔔刨絲(越細越好,粗的有土味)
苜蓿芽~按照樓主喜愛程度取適量稍微沖一下即可泡到泡菜桶
紫生菜～外面有賣五分之一或四分之一的即可,外表沖洗一下即可用削皮器削喜愛的量到泡菜桶中
(可用可不用,配色用吃起來有點點苦澀不是每個人都愛)
以上菜泡個五分鐘即可瀝乾~如果要立即吃的話,泡菜桶的冰可多添加一些~增加菜的脆度跟爽口
大功告成後~
玉米粒～視樓主喜愛添加
醬料的話賣場有現成的凱薩沙拉醬或油醋醬~
喜歡千島醬的話可以買涼筍用的沙拉醬+番茄醬+一點點檸檬汁+少許開水攪拌均勻即可
芒果沙拉醬的話,可以到烘培坊(賣烘培用品的不是麵包店)買小罐的芒果濃縮汁+沙拉醬+少許開水攪拌即可
