小路做的QQ梅^____^

鄉間小路 ~ · 2012-04-27T11:34:59+08:00

前陣子小路到菜市場看到好多人都在賣生梅子小路也忍不住一口氣買了10斤的梅子回來我是買一斤20元的生梅子準備來醃QQ梅把梅子聆回來的時候很開心小路就開始在醃梅子了要是吃到自己親手做的梅子一定很幸福昨天看到全聯特價的目錄一瓶梅子酒才269元突然好想喝梅酒等梅子做好至少要等半年以上分享小路自己做的QQ梅子10斤的梅子~糖和塩小路把生梅放入盤子內準備在梅子放塩了一邊放塩巴一邊搓梅子但是一直沒有生出梅汁最後小路在梅子上面舖上一層塑膠帶用重物壓它放靜隔天後開始有在生梅汁了放了三天兩夜後梅子的顏色變比較黃一點小路把梅子用水沖洗掉塩巴把梅子放入塑膠帶內小路準備放砂糖了糖是一斤的糖把梅子拿出一些出來舖到盆子上面再舖上一層糖再舖上一層梅子再舖上一層的糖小路用塑膠帶把它蓋起來放置三天兩夜買了冰糖等第二次放糖要用的放糖隔天後小路打開後梅子己經生很多水出來了放置三天兩夜後梅子己經生很多的汁出來而且散發出很香的梅子香味之後把糖水倒掉小路到菜市場買的大大桶子一個要55元把梅子放入桶子內也是放一層梅子然後再放一層冰糖之後密封起來 9個月後就可以吃到自己的親手做的梅子了