fisheriestw wrote:不放油可以嗎? 不鏽...(恕刪) 要達到問題提到的不鏽鋼,目前還沒有被發明。假如有的話,還有人買不沾鍋? 不沾鍋唯一優點可少油也不沾。-End-但是不沾鍋無法使用,別說千萬次,一萬次我都懷疑,你再如何小心,每一次使用,對塗層都是一種衝擊,久了一定會材料疲乏,也就塗層會變得沒有彈性,最終慢慢剝落,屆時也是告訴你該買新鍋子了。
fisheriestw wrote:鐵鍋尤其是不鏽鋼鍋有...(恕刪) 嗯阿..優秀還想更少油更不沾..那就說說我給煮自己吃方法..鐵鍋就不要了..何格不鏽鋼鍋+蓋..然後食材先直接放入鍋中加入微油微水蓋鍋..開微火..就醬..算半悶半蒸半煮半煎吧...
stec wrote:要達到問題提到的不鏽鋼,目前還沒有被發明。假如有的話,還有人買不沾鍋? 不沾鍋唯一優點可少油也不沾。-End-但是不沾鍋無法使用,別說千萬次,一萬次我都懷疑,你再如何小心,每一次使用,對塗層都是一種衝擊,久了一定會材料疲乏,也就塗層會變得沒有彈性,最終慢慢剝落,屆時也是告訴你該買新鍋子了。...(恕刪) 那陶磁材質的不沾鍋到底是怎一回事?
延伸, wrote:嗯阿..優秀還想更少油更不沾..那就說說我給煮自己吃方法..鐵鍋就不要了..何格不鏽鋼鍋+蓋..然後食材先直接放入鍋中加入微油微水蓋鍋..開微火..就醬..算半悶半蒸半煮半煎吧......(恕刪) 魚, 蛋之類易沾的食材也適用嗎?
fisheriestw wrote:魚, 蛋之類易沾的食...(恕刪) 可以吧..只要注意水不燒太乾..在說以微火來講..燒乾也還好...頂多沾一點..不用擔心燒焦問題...但就是這火侯之微火.小火.中火.大火..這沒個準頭...自己多試試看看..那有一點是放油可看情況..肉類本身就有油脂..視情況油可少放或不放..那其它蛋蔬類..不放油或油放太少..那實在不怎上道..哈哈..鹽可以盡量少放點..習慣更是美味..不然在加碼送要訣..煮菜加油加鹽煮熟就能吃..要更好吃就加糖或味精...那有一點很重要是壓腥去腥..蒜頭我覺得最好用..百搭蒜頭..嗯