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開爐了,沒有經驗,揀到的龍眼木太濕了,不太好燒
本來擔心爐璧太薄,保溫效果不好
結果擔心是多餘的,爐的外面摸起來約比氣溫高5度左右
證明了爐子的保溫效果不錯
烤了pizza來吃,爐溫約330度
烤大概不到兩分鐘就可以烤好一個,相當快
也烤了法國長棍麵包,但是麵團本來是長棍,進去爐子裡面不是很好放
就烤的像蛇一樣了,醜的要命
但是超級好吃的啦...
外皮咬下去有聲音的,超脆
而內裡的口感就像綿花糖一樣,一點也不誇張,有夠Q的啦!!
昇火的時後,煙確實不小,已經找人來做煙囪嚕...
不過火昇起來之後,要再補柴火的時後,就沒什麼煙了!!
正在幻想用這個爐來烤牛排應該也是挺讚的
有一個問題想請教一下
我烤pizza是用鐵盤盛著烤的
但會發生一個問題,就是上面已經焦了,但是底部卻還沒有到我要的硬度
看別人烤好像是沒有用鐵盤,直接丟進去爐子裡面烤
這樣不是會有沾到碳灰的問題嗎?
還是說找個刷子來把爐子的炭灰撥乾淨來烤就好了??
以下分享一些圖片,謝謝大家的指教
有住中壢平鎮的朋友...pm我,我請你們吃pizza
應該最近這一兩個禮拜會開業,正在試口味跟麵皮呢!!
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