蒜香海鮮黃金蕃茄義大利麵

SUMMERYI · 2026-08-15T23:14:08+08:00

黃金蕃茄醬來自義大利南部Puglia產區，平常超市看到的都是紅蕃茄醬，難得在義大利的超市有更不一樣的選擇，於是好奇買了一瓶瓶回家試試。和紅蕃茄相比，黃金蕃茄的果香明顯且酸度較低，味道較甜也更溫和，適合與海鮮作搭配。食材：蒜頭 2小粒綜合海鮮 200 g（生或冷凍都可以）黃金蕃茄醬約 300 ml義大利麵約 200 g（2人份）帕馬森起司些許調味料：塩 1茶匙橄欖油些許黑胡椒粉些許德國海鮮不易取得，所以只好用超市這一種懶人綜合海鮮來做搭配，如果用新鮮的海產一定味道會更鮮甜這個義大利麵品牌超級推薦喜歡吃彈牙的義大利麵的朋友麵可以少煮2分鐘，然後通常先煮麵然後留下大約100 ml的煮麵水，等等會用上蒜頭切片後下鍋稍微半炒一下聞到蒜香後加入海鮮拌炒大約半分鐘後就可以把煮麵水加入接著加入黃金番茄醬攪拌均勻攪拌至感覺煮麵水跟醬汁已經融為一體就可以加入鹽巴跟黑胡椒提味最後一步就是把煮好的麵加入醬汁中混合，約一分鐘麵條吸收醬汁入味就可以起鍋了照片中忘記撒上磨好的帕馬森起司，加上起司之後味道會更香濃。黃金蕃茄醬配上海鮮真的酸甜平衡也清爽！有機會在超市看到別忘了買回家試試看喔！