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鎢鋼通常用在金屬切削，其他材質切削只是要他的耐磨損，鎢鋼通常會焊在一般鋼柄上，而且只有一小塊，因為材質太脆了，稍微一頓刀就崩掉，金屬切削的鎢鋼厚度都蠻厚但體積小，因為焊在鋼柄上所能承受的力就大，刀若用純鎢鋼製作，不可剁骨頭，因為手穩定度不夠，扭一下刀刃就會崩掉，若刀身刀柄同厚度，應力容易累積在刀柄銜接處，當受到某一定的力也會從此處斷。即使鎢鋼刀外側包鋼(三層鋼)，切口還是很容易崩，就得一天到晚磨刀，而且不是一般磨刀石可以磨，要有砂輪機粗磨後在用油石磨。我猜是不是電鍍，不過有沒有鍍這種材質我不知道，通常會直接鍍鈦，不過這種刀磨過很難用。
以前曾用貨車的板狀彈簧鋼做菜刀，只刀口處約40mm用彈簧鋼，刀背用不鏽鋼，焠火回火後往虎鉗剁一下，虎鉗一個深度2~3mm切口(手不能扭)，刀沒怎樣，媽媽用了十幾年很滿意，當刀磨到彈簧鋼沒了，還想要一支，但我沒設備幫他做，只後悔當初沒多做幾把。
找好的鋼製菜刀比鎢鋼菜刀好用。
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tonylch wrote:
任何物品只要能磨利都可切東西，只是能夠耐多久會鈍，有沒有被紙割過？
鎢鋼通常用在金屬切削，其他材質切削只是要他的耐磨損，鎢鋼通常會焊在一般鋼柄上，而且只有一小塊，因為材質太脆了，稍微一頓刀就崩掉，金屬切削的鎢鋼厚度都蠻厚但體積小，受力就大，刀若用純鎢鋼製作，不可剁骨頭，因為手穩定度不夠，扭一下刀刃就會崩掉，若刀身刀柄同厚度，應力容易累積在刀柄銜接處，當受到某一定的力也會從此處斷。即使鎢鋼刀外側包鋼，切口還是很容易崩，就得一天到晚磨刀，而且不是一般磨刀石可以磨，要有砂輪機粗磨後在用油石磨。
以前曾用貨車的板狀彈簧鋼做菜刀，只刀口處約40mm用彈簧鋼，刀背用不鏽鋼，焠火回火後往虎鉗剁一下，虎鉗一個深度2~3mm切口(手不能扭)，刀沒怎樣，媽媽用了十幾年很滿意，當刀磨到彈簧鋼沒了，還想要一支，但我沒設備幫他做，只後悔當初沒多做幾把。
找好的鋼製菜刀比鎢鋼菜刀好用。
廢棄的軸承會更好~~~軸承鋼
碳化鎢實在太脆~ 鑽頭掉到地上 就可能斷裂~~
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連拿車刀改切削口讓出屑後下排
這種都還要磨一個倒角或是圓角還有平面
讓他不至於碰到車削物件就崩
廚刀這種角度大概低於30度的
目前大概世界上找得出來的製作廠商
手指數得的出來吧
這家有做出來還蠻厲害
https://usa.sandrinknives.com/products/the-tck
最近還人拿高密度的木頭來做出刃
還蠻有意思的
https://youtu.be/kKH63_r0OCA
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