炒麵糰,其實是要工具的,請部要用鍋鏟,請用攪拌棒,平常打蛋的那種.加點肉豆蔻粉跟Parmasen Cheese,就可以把味道提出來了.之前最新的加法,是加黃芥末醬,看起來也不錯.其實白醬大多用在焗烤上,以花椰菜義大利麵最出名.一般不焗烤的麵,建議以鮮奶油+生蛋+Parmasen Cheese做處理,就可以做成又滑又濃的白醬了.
