愛上泰式料理中..第一次做泰式料理就上手..今日上菜~椰汁咖哩雞

hung0802

306分

11樓

hung0802

個人積分：306分

文章編號：45033909

賺大錢養家養老婆 wrote:
太太太強了吧這怎弄出...(恕刪)

其實偷懶的用偷吃步~
牛頭牌的酸辣湯塊~
就可以做好幾樣泰式料理囉~

當然我也只有偷懶時會用啦~
那些醬料/香料~大部分我也都有了...

FPCChannel

1680分

12樓

FPCChannel

個人積分：1680分

文章編號：45037770

是阿，所以我就說了有部分轉載囉，

其實現在台灣進口了很多泰國的東西，

包括椰糖，做芒果糯米飯的糯米，

都買得到，其實要吃到道地的泰國菜不難。

您說您在印尼，那麼其實印尼的椰糖，

遠遠比泰國好吃呢～

丹妮莉絲

747分

13樓

丹妮莉絲

個人積分：747分

文章編號：45037850

寫得真詳細謝謝大大的分享

sunkisst wrote:
小弟曾經曾經有一段時...(恕刪)

FPCChannel

1680分

14樓

FPCChannel

個人積分：1680分

文章編號：45037912

一般泰式奶茶，在泰國的話，

有時候泰國的捷運站跟百貨公司都會有設櫃，

就是「手牌紅茶」，如下圖：

再加一點三花奶水，跟煉乳就很搭囉，

由於茶色比較深，所以會是漂亮的橘色。

之前大潤發有泰國展，有進過一大批，

其實很便宜。

一般泰國店賣的是雀巢的粉包，

喝起來就沒那麼有味道，不過也是可以當作入門。

有認識在泰國的朋友可以請人帶，

還蠻划算的～

a17115750

186分

15樓

a17115750

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文章編號：45038169

水九木 wrote:
以前在泰國餐廳工作，...(恕刪)

辜哥大神後
真的是用茶葉
神奇

wihan

74分

16樓

wihan

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文章編號：45039362

a17115750 wrote:
超懷疑它們的泰國奶茶那橘色顏色是用什麼調出來的?

有色素啦~
手牌的茶葉包後成份標示有寫.

juliushua

140分

17樓

juliushua

個人積分：140分

文章編號：45039531

實在是料理食譜區的一篇好文啊！！

雖然對泰國料理興趣不大

但是樓主大人發的文看起來真的很專業~

我就是改善社會風氣、風糜萬千少女、刺激電影市場、玉樹臨風的整人專家胡真、英文名字胡真！

a17115750

186分

18樓

a17115750

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文章編號：45040338

wihan wrote:
有色素啦~手牌的茶葉...(恕刪)

阿哩

到底是怎樣

難怪我想顏色那麼橘.應該有問題

happy1937

33分

19樓

happy1937

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文章編號：45040985

a17115750 wrote:
阿哩到底是怎樣難怪我...(恕刪)

聽說手牌有無色素，泡出來為一般紅茶顏色深一點
有色素的，是比較正統的泰味

FPCChannel

1680分

20樓

FPCChannel

個人積分：1680分

文章編號：45042673

我記得出口到台灣來的手標紅茶，

我問過進貨的經理，他是說沒有色素，

小弟當初到泰北的時候，因為當地的人說可能因為是紅土的關係，

所以茶色比較深。

不過在泰國當地喝的奶茶，是有加色素，

然後有一種黃樟素香的味道，不要常喝應該就還好，

說到色素在泰國是很常用呢～

紅綠咖哩、泰式酸辣湯以及蝦餅的染色劑，

在當地生活久了，發現多多少少都有一些色素，

尤其是焦糖色，是當地食品必備的色素，

供您參考。

雖說色素吃多了不好，但是有時候少了一點，

就少了那個味道，畢竟泰國跟台灣比起來，

台灣的食品還是嚴格一點～

愛上泰式料理中..第一次做泰式料理就上手..今日上菜~椰汁咖哩雞

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