最近為了尾牙可以美一波出席，開始了飲控的計畫（根本臨時抱佛腳XD
每次去大賣場補貨經過零食櫃就好嘴饞，實在受不了乾脆自己來做脆薯片一解口腹之慾
自製的小零嘴成分可以自己控制，減少罪惡感呵呵
今天做的是最近在網路上看到的「氣炸蓑衣脆薯片」
把工具拿出來，材料弄了馬鈴薯、鹽、水、油
第一步先把馬鈴薯洗淨削皮後，切厚片
拿出竹筷（家裡沒有竹筷改用玻璃吸管，輕輕切）
將竹筷放在馬鈴薯片的上下開始90度一刀一刀薄切
切完接著將薯片翻面，再改成斜向45度一刀一刀薄切
就會獲得美麗的蓑衣刀法薯片，這個切面實在太美了
接著在冷水中加鹽，讓切好的薯片們泡鹽水10分鐘
取出薯片，紙巾吸乾水分
接著放入氣炸鍋，薯片表面塗一層薄薄的橄欖油
以180度，15分鐘左右烘烤！
第一次做從透明窗偷看一下看烘烤的進度XD
縮時看起來也很療癒
時間到開鍋，上色得很漂亮～
最後撒點香料、黑胡椒，擺盤就完成拉～成品不錯吧！
省油少鹽又減少很多熱量！
我發現這個切法的薯片，在嘴裡很有層次，比薯條的口感更讚，吃起來太涮嘴～
下次來試試地瓜的版本好了
