這場其實是呼應布納哈本的故鄉——蘇格蘭艾雷島一年一度的盛事「艾雷島威士忌嘉年華 Fèis Ìle」，如果平常有在關注艾雷島的酒廠，應該知道每年嘉年華期間，各家都會推出限定款，只在這段期間販售，非常值得收藏～～今年布納哈本推出的「Westering Home Collection」就是這樣的嘉年華致敬系列，而這場餐酒會就是為首部曲「15年-啟航」特別舉辦的活動。
本場酒單：布納哈本12年、布納哈本18年、布納哈本25年
布納哈本15年啟航 Turas Math No.1（限量！台灣僅500瓶）
布納哈本15年《啟航》Turas Math No.1｜品飲筆記
酒精濃度：55.9% ABV
Non-chill filtered
一部分酒液在 2008 年蒸餾後，整桶放進西班牙 Manzanilla 雪莉桶熟成 15 年，另一部分則是先在 refill 桶熟 10 年，再轉入 義大利 Amarone 紅酒桶續熟 5 年，兩邊最後調和，風味蠻立體的，有鹹香、果感、也有酒體的結構感。
聞香：
李子、黑莓類深色果乾香氣為主，帶點蜜餞酸甜感，後面有堅果、焦糖和微微辛香料，底層透出一點海風鹹味，不張揚但蠻有層次。
入口：
開頭是太妃糖和肉桂的甜香，接著轉出核果油潤感和紅酒桶帶來的果酸與輕澀，酒體有厚度但不黏，後段出現淡淡草本，整體口感很乾淨。
尾韻：
香料、木質、草本感交錯，舌面留著些許可可苦感。尾段轉為紅烏龍般的柔澀，香料的溫熱感緩緩退去，留下苦甜與草本的涼意，最後像被海風吹拂過一樣，舌尖浮出一抹清晰的鹹香。
老布迷應該知道，布納哈本的餐酒會一直都不是那種走形式的活動，他們是真的在認真做餐酒搭配，像這次主辦選在松菸誠品的In Between，餐點根本老饕級標準，而且品牌大使Jackie本人每次選餐廳都會親自試菜，確保菜色能完整襯托每一款酒的風味，這次也完全沒有讓人失望。
In Between 專屬搭餐菜單如下，每一道真的都蠻驚艷的，搭起來非常有誠意：
誠品手工麵包
暖身小點，不特別搭酒，抹上松露奶油醬很香
油封鮭魚／手指檸檬／紀州梅紫蘇醬汁
搭配：布納哈本12年
海味、梅香與檸檬的清爽感，搭上12年那種堅果鹹香的海風調，蠻開胃。
法式牛肝菌濃湯
搭配：布納哈本18年
濃湯本身味道層次很深，剛好和18年的木質與黑巧尾韻呼應，收尾很漂亮。
北海道干貝／海膽醬燉飯
同樣搭配：布納哈本18年
海膽香氣＋燉飯的厚感，讓18年的雪莉果香與橡木氣息更加飽滿。
美國頂級肋眼牛排 5oz／烤蔬菜／紅酒牛骨醬汁
搭配：布納哈本15年啟航
這支15年有雪莉＋紅酒桶的雙熟成香氣，濃郁果乾、太妃糖＋無花果感，搭上牛排太對味了，尾韻還有一絲絲鹹味，像海風吹過一樣。
起士蛋糕／茉莉花水蜜桃凍／茉莉花香緹
搭配：布納哈本25年
茉莉花香＋水蜜桃的果甜，搭配25年那種極致的熟成果乾香，完美收尾。
《啟航》這支其實就是布納哈本迷每年都在等的嘉年華限定款之一，這次又是全新系列「Westering Home」的第一章，蠻有代表性的。
整體風味延續布納哈本一貫的調性，乾淨、鹹香、帶點花香，熟悉的元素都有，但這次多了紅酒桶的變化，讓老粉也能喝出驚喜，在熟悉之中多了一點新層次，目前看起來是有收藏價值的。
如果你本來就是布納哈本的粉，這支應該會想收，不是的話，也蠻推薦從這支開始認識這個系列，接下來應該會越出越精彩，值得期待。
