一個平凡的夜晚，經過來自蘇格蘭斯貝賽區達夫鎮的Mortlach慕赫威士忌的洗禮，變得不凡且值得紀念！
做為一個平時喜歡小酌兩杯的人，在收到主辦單位的威士忌品酩會邀約後不免多了幾分期待。下班後，來到帝亞吉歐威士忌會所前，鮮明的燈光和玻璃牆內整齊陳列的各種品牌威士忌酒瓶立刻勾起我濃厚的興趣。報到的時候則領到一個上頭寫著獨特代號的電子燭台，讓我們等待著對號入座，既神秘又引人入勝，期待值持續飆高。
藏身東區巷弄中的帝亞吉歐威士忌會所
每一位來賓獨有的神秘代號
就座後，眼前依序擺著三杯年份12年、20年、16年的威士忌（雖然並不熟悉這個品牌），對於平時就愛好蘇格蘭單一麥芽威士忌的我而言，躍躍欲試的心情已經按耐不住。
主辦單位準備了12年小女巫、20年家傳藍勛、16年製酒師的驕傲
緊接著，主持人開始介紹起今天的主角－Mortlach慕赫2.81威士忌，這是一家來自蘇格蘭斯貝賽區達夫鎮，擁有悠久歷史並握有“秘密”的百年酒廠。為什麼說是秘密，因為它是唯一採用獨家2.81蒸餾工藝的「達夫鎮的野獸」，這可不是空穴來風的名號，而是出自威士忌權威Dave Broom先生的評譽，其獨一無二的2.81蒸餾工藝，造就岀有別於一般斯貝賽區的輕盈花果風格，而是更多層次、宛如肉脂般鮮甜的醇厚風味。
Mortlach慕赫2.81蒸餾工藝造就不凡的威士忌口味
一番介紹過後，主持人示意來賓打開12年份的「小女巫」慕赫威士忌杯蓋，從聞香開始，麥芽香混搭著木質調香氣、果香撲鼻而來，呈現豐富層次，接著啜飲一口，先是濃厚強烈的口感伴隨著明顯甜味，下喉後的回味則是奔放、包覆著各種果香味襲來，只能說這個小女巫有些活潑，非常適合威士忌老司機好好體驗。搭配廚師特別製作的佐食，不僅甜味更加突顯，也使嗆烈的口感更圓潤了。
12年小女巫適合重口威士忌愛好者來嚐鮮
再來就是重頭戲啦！20年的「家傳藍勛」，高年份的威士忌總是特別吸引我，溫和圓潤的口感、滑順的酒體加上厚重的酒香，這是一般對高年份酒的認知，但是，慕赫20年家傳藍勛各種難以在短時間言喻的香氣打開了更寬廣的想像空間。木頭、莓果、香菇、奶油…多種香氣一次爆發，入口後立即感受到慕赫標誌的肉脂般鮮甜醇厚口味，回韻深遠。推薦純飲不加冰，享受純粹的蘇格蘭威士忌！
值得細細品味的20年家傳藍勛
最後是16年「製酒師的驕傲」，比12年小女巫更強烈的香氣和口感，比20年家傳藍勛再飽和一些的肉脂甜味，更特別的是它還蘊藏些許煙燻味，對偏好艾雷島威士忌的我來說，增添了幾分熟悉感。
16年製酒師的驕傲在嗅覺和味覺上都留下深刻的印象
整體而言，這次的品酩會個人還是最喜歡20年家傳藍勛，多層次的醇厚風味忠實呈現出慕赫2.81蒸餾工藝的不凡。但是價格頗高，口袋不深只能從12年小女巫開始嘗試，總言之慕赫2.81年份都有獨特風味值得你試試。
這一刻才想起來大家拿到的每一個神秘代號，原來都是標示著慕赫獨特口感的關鍵字，不得不稱讚一下主辦單位的用心！
