阿福 wrote:
每次看人喝酒，總是喝到頃家蕩產、夫妻失和。
Tcwin兄果真神人也，喝酒竟也能喝出夫妻感情增溫。
對阿！真是令人羨慕
我老婆是不反對我喝...
但是我一直想把他騙進來這領域卻騙不進來
阿！怎麼可以說騙呢！
應該說有跟他有樂同當...
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bbkok wrote:
感謝lo大的分享~雖...(恕刪)
稱大不敢當....
這也是小弟多數時間潛水的原因啊~~~
(因為大家都很大...)其實在書上或論壇中各位大師及前輩先進所敘述的味道
我也不可能一一認得
更沒有厲害到一一拆解細分加辨識
畢竟我也只是在茫茫酒海中迷途的小書僮啊...
言而總之一個字-----------"嫩"啊!!!
倒是有個方法可以提供你參考:~記憶~
藉由品嚐單一風味且風格較強烈的酒款(如:Islay的泥煤味.單一雪莉桶.單一波本桶...等)
將每一次的品嚐時的嗅覺.味覺深印腦海
使其成為您的一種''經驗式的味覺記憶"
就好像朋友跟你提及牛肉麵或滷肉飯時
你的腦海裡馬上就能找相對應的記憶一樣
所以我在品飲完很喜歡將喝空的酒杯拿起來再聞一聞.嗅一嗅
為的就是加深這款味道的記憶
久而久之這些無形的嗅覺記憶就會變成你品飲食的樂趣所在囉~
其他類如:花香.果香.糖果味.胡椒味.煙硝味.....等
這就是隨人主觀味覺的判別,及個人日常記憶的歸類
其中小弟我也無從置喙了~
威士忌的領域說小不小,說大也不大,總之萬變不離其宗
目前小學堂裡所提及過的:波本.波特.蘭姆.雪莉.泥煤.紅酒(葡萄酒)桶...等
幾乎已囊括了Single Malt中90%以上的味道了
同一種桶陳的威士忌勢必帶有同樣的味覺特徵,祇是其中有高下之分而已
就像是同一人種但分美醜的道理類似
酒海無涯.唯飲是岸
小弟認為秉持著多聽.多看.多聞.多飲.多交流等5大原則~總會找到屬於自己的味道...
學堂裡已有許多前輩宣達過"飲酒安全規範",我也就不再囉哩八嗦的一再重申
但引申一句李大在1638F所說的話~"喝威士忌如果缺乏一點想像,一點自主的思考跟判斷,顯得有點可惜"
以上~與兄共勉~
P.S~我所稱"白橡木桶香"為波本桶的香味,因波本桶多為美國白橡木所製
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max90214 wrote:
我小你一輪啦哈哈...(恕刪)
那你不用擔心1988的年份酒了...選擇多到琳瑯滿目了
很久以前李大曾提過可以上youtube找一些歪果仁對於Ardbeg Ten的品飲心得，
立馬就找到一個很有趣的蘇格蘭人Ralfy
這位仁兄至今上傳了一百多個品飲影片檔，其中還包含不少威士忌活動、
酒廠巡禮之類的影片，也有許多基本酒款的品飲記錄，
若對"鷹鉤鯉鬚"不排斥的學長們，不妨可以參考一下。
其中有些影片非常逗趣，ex:Review of an old George IV Blend
更funny的是，這位RALFY兄還介紹了一些另類喝法，舉兩種為例
1. 1/4 Ardbeg Uigeadail + 3/4 Ardbeg Ten
2. 2/3 Talisker 10Y + 1/3 Caol ila 12Y
喜不喜歡見仁見智，但若手邊有這些酒款的同學不妨抱著嚐鮮好玩的心態試試看
小弟心血來潮各試了一次，第一個組合印象不深，倒是第二個組合頗令人驚喜，
比單喝來的溫潤複雜，兩者交織起來竟然有升級的錯覺
週末都是工作日，趁現在閒來沒事LDS，各位學長姐看看就好
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一群同樣對品酒感興趣的朋友聚在一起品飲，交換心得
沒有人勸飲，用不著躲酒，樂趣無限。
可惜聚會結束時間稍晚，趕著回家，沒能跟大家好好認識
來日方長、來日方長~
昨天印象最深的不是酒，反而是大麥
感謝百富大使細心的安排，能實際看到烘乾大麥
拿起一顆放在嘴中咀嚼，甜的有點訝異
甜味過後，後續嚼到外皮上附著的煙熏味
微微的煙味跟甜味搭的真好
真想拿那塊乾泥煤燒燒看，是不是就這一味阿。
看了前面的討論，發現我和jslin0821大是同年生
之前也動過買年份酒的念頭
查了一下，雪莉、波本、艾雷、10年、15年、31年......什麼酒都有。
自己是覺得想珍藏一隻年份酒一定要選一支真正愛的才有意義
才剛開始喝威士忌不久，各款特點都還沒熟悉
貿然選一支，要將來喝起來不愛一定會很OOXX
如Louis大所說的，慢慢來囉，繼續喝下去將來一定會遇到一支珍藏的。
jslin0821大有發現好的品項再來一起討論吧!
PS: 那支可說是全場"嬌"點的AnAn 18y......好想帶回家阿。
(溜~~~)
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