[請益] 手工車的工期疑問

各位先進好，事情是這樣的，小弟兩年前開始在網路上接觸到一些手工車的資訊，於是有了請人打造一台手工車的想法，放家裡看，偶爾在停車廠發動聽聽引擎聲；之後做了一些查找，選了高雄新X街上的一家機車行。
在2022年，約莫四月左右匯了訂金（34900）給機車行，做了幾次電話溝通，電腦連線的溝通後，確定了大致的方向，談委了在2022年底可以完工交車。 (這時候老闆都蠻積極的）
期間斷斷續續有連絡，但基本是我主動去追進度，大約在七月左右，引擎到貨，陸陸續續輪框和車架。
之後到了九、十月，老闆經常找不到人，想當然2022無法交車，當時也因疫情想說大家都有些不便與困難，
我們又再度約定2023農曆春節前交車，
到近2023年春節時，或許疫情影響加劇，老闆也無法達成，
又再度約定2023年九月（之前的約定時間是我喊的，這個延期交車時間，是我請老闆自行規劃什麼時間）
就這樣，一路延期203年底、2024年春節前、2024年六月....
這兩年間，我約莫一到兩週追問進度，但因為老闆大約兩週到一個月才回我一次訊息，打電話基本也不會回，所以很多東西想討論也沒得討論。


這兩年間的紀錄如下，

2022年12月的時候跟我說電系配完了
有以下的資訊而已...
回覆 訂製的前三角台（2022年12月）
回覆 引擎放上車架（2022年12月 說在檢查配線）
回覆 引擎放上車架有前後輪框 前叉下三角台 前叉甲組 討論油箱(2023年2月）
之後真的很斷斷續續的討論配件，在2023年5月基本確定。
然後老闆無音訊兩個月，到2023年7月，說是框\哈姆不漂亮\車架有問題，又重作拋光之類的…
到了2023年8月24，回覆哈姆回來框重新編好，然後就消失了，約定好的9月想當然隨著老闆無聲無息的消失...
2023年10月7，回覆排氣管前段、開關、電系配好了，併給我一張有引擎在車架有前後輪有油箱（未烤漆）的照片，來討論坐墊以及油箱的烤漆。（此為我第一次看到油箱的造型，與我當初傳給他的照片有些出入；此次討論到10月27才有結果）
2023年11月14 傳來龍頭部份（燈、儀錶、手把、三角台）的假組照， 還未拉線。
2024年1月 回覆油箱在上烤漆...
2024年3月2 回覆油箱烤漆回去店裡了，然後討論油箱蓋的顏色。(到3月6確定顏色)

然後老闆就消失了…
目前是約定2024年6月以前交車（我是蠻懷疑這老闆能不能達成）
目前是打算6月前拿不到車，就請店家訂金，若談不成只好走法律途徑了。

這樣的手工車的進度真的正常嗎？？？