『這是我吃過最棒的飯店早餐，沒有之一』或許有些人看到這句會說那是你吃過的飯店早餐太少了，不過，飯店早餐供應水蟹粥/龍蝦/鮑魚/烤菲力牛排/魚子醬/烤生蠔，還可以從早上7點吃到下午1點，你見過嗎？
其實，發文的此刻(2023/09/21)貍老闆已經吃過三次以上的華庭早午餐，此篇只是用第一次用餐(2023/07/20)的照片來寫文章，為什麼拖那麼久沒寫出來呢，因素很多，畢竟貍老闆這兩個月真的不好過，總之這一篇文貍老闆趕緊生出來分享給大家看
正如標題，貍老闆住過台灣、澳門的許多五星級酒店，過去為了帶客戶到大陸開戶，是每個月跑最少一趟四晚的澳門，甚至有一個月12晚以上住在澳門的紀錄，疫情後鎖在台灣的第一年，為了萬豪的會員等級也衝了台灣不少的五星級酒店，其實對飯店的早餐感覺也就那樣，好一點就是種類較多，最多也覺得超值划算，很難會覺得特別之處
在過去，前往澳門，絕大多數是金沙會(賭場)招待住宿，早餐的部分也就是那幾間常入住的酒店(賭場公關另外申請的早餐)，以前覺得澳門瑞吉酒店的早餐還不錯，就是精緻，但因為太常住，吃到很膩就常常放著沒去用餐，對酒店提供的早餐多半是有空才去吃的可有可無
不過，在疫情後，許久沒前往澳門，有了滿多的改變，像是澳門倫敦人酒店的華庭早餐非常厲害，已經被港澳很多部落客、大陸網紅介紹，並推崇為最棒的飯店早餐，而且收費極其高昂，非住客用餐要價 1188元澳門幣/位 ，也就是將近 4800元台幣/位 ，到底是怎樣的早餐可以收費到如此高價還有人專程去體驗？貍老闆也是躍躍欲試
沒錯， 2023年7月20日這次的用餐體驗可是 1188元澳門幣/位 換來的！
貍老闆說話有憑有據，澳門幣 1188元的消費簽單，由金沙會(賭場)的餐飲額支付，雖然還是算賭場招待，但的確是大筆的，把金沙會贈送的 1300澳門幣餐飲招待額都用在這裡了
首先基本介紹一下華庭吧，華庭是澳門倫敦人酒店的賓客專屬英式會所，原先是僅供住客使用，澳門倫敦人酒店是由過去的澳門假日酒店重新改裝而來，房間的部分貍老闆算是台灣極度少數搶先在落成前體驗並寫文章分享的(2019年12月澳門倫敦人酒店套房第一手試住體驗)，所有倫敦人酒店的房間都是套房，但房間本身並不是重點，重點是神祕的華庭
在官網的介紹裡(華庭官網)，其實很神秘．看不到具體的菜色/供應的餐點/營業時間及價位，其實沒有真的去體驗過的人在官網資料裡什麼都看不出來，貍老闆之所以特別去實際走訪，也還是依靠了大陸網紅/港澳部落客的分享，才知道有這樣厲害的早餐，7月20日這天特地起了個大早，7點多的就到華庭來開眼界
華庭位於倫敦人的三樓，其實以往這些區域是澳門賭場貴賓廳，所以路線有點複雜
去了三次，終於比較熟，其實華庭的位置離瑞吉酒店的電梯比較近
之前有提到，華庭原先是只針對所有倫敦人酒店的住客開放，但目前在非滿房的一般日也可以接受付費每位 1188元澳門幣的一般人，所以這一天貍老闆雖非倫敦人酒店的住客，但還是可以進入用餐體驗
華庭的功能是類似很多酒店旅館的行政貴賓廳/行政酒廊的概念，也就是有早午餐時段07:00~13:00、下午茶時段15:00~17:30、晚餐雞尾酒時段18:00~20:00，這三個時段是主要供應餐點的時段(只有早餐時段最豐盛齊全)，其他時間只有簡易的小食及飲料，非住客不管是什麼時段要進入華庭都是需要付費每位 1188元澳門幣，這是非常高昂的價格，是旅館方面想要營造華庭是專屬住客的獨特感，因此華庭對大多數非住客是非常神秘的
華庭位於的水晶金殿的三樓，在邱吉爾餐廳的正上方，所以位置是比較偏倫敦人棟與瑞吉棟的中間位置
貍老闆主要是來用餐的，因此只拍用餐環境，其實用餐環境不算大，畢竟倫敦人酒店是全套房形式，住客不會很多，因此用餐座位沒有很多
服務是很不錯的，入座就先點了杯熱拿鐵，可是有專人拉花的歐！
華庭早午餐的核心價值是這本菜單，入座時服務人員會提供菜單給客人點餐
菜單裡的港式點心、華庭燉湯、現煮粥品及特色早餐，是華庭獨有的
其實沒辦法只單純說華庭，因為華庭算是更高級的加值服務，在一樓邱吉爾餐廳才是提供一般等級的自助早餐，也是沒有限定住客價位比較正常的自助早餐廳，其實排除上面綠色菜單外，華庭大部分的自取自助式餐點，在樓下的邱吉爾餐廳都有提供，所以來華庭建議專門針對綠色菜單裡的品項，一般開放式餐檯的品項不要當作重點
邱吉爾餐廳的自助早餐之後也會另外介紹
拿到綠色菜單後，建議港式點心、華庭燉湯先點他一輪，其他的現煮粥品及特色早餐，可以等吃完了港式點心後再決定，反正整個早餐時間 07:00~13:00 你可以輕鬆愜意的用餐，現點現做15分鐘的時間，點好餐可以先去自助取餐區看看逛逛，貍老闆用經驗跟你分享哪些是有價值必吃的，哪些就到邱吉爾餐廳再吃就好
首先看到自助取餐區，說真的區域也不大，就這一長條
首先最吸睛的就是這麵包點心摩天輪
就提供這三款麵包與點心，其實是純噱頭
提供的自取餐點
ＸＯ醬炒蘿蔔糕是樓下邱吉爾餐廳沒有的，如果喜歡吃可以淺嚐
餐台上所有品類我都有拍，但是不另外文字介紹的就是邱吉爾餐廳會提供的重複品項
照片左方的是葡式咖哩牛腩，這是樓下邱吉爾餐廳沒有的菜色，而且會換，至於右方的豬腳薑(滷豬腳)樓下邱吉爾餐廳有
左方海鮮炒烏龍及右方黑松露生炒牛肉飯是樓下邱吉爾餐廳沒有的，也是會更換菜色的，只是這種比較廉價的主食建議就跟ＸＯ醬炒蘿蔔糕一樣淺嘗即可
冷盤肉跟壽司樓下邱吉爾餐廳也有，只是擺盤沒那麼精緻而已
以上照片裡的餐點，大多數邱吉爾餐廳裡也都有，差別只是精緻程度，其實大家看照片有感受，就是種類沒有到很多但是都還算精緻，其實以一般五星級酒店的自助早餐來說，這些品項及品質已經算是非常棒的
冷藏櫃提供鮮果汁、綜合果汁、養樂多、優格、甜點及水果自取
比較特別是有椰子水、柳橙汁、西瓜汁及綜合果汁
甜點的部分，其實樓下邱吉爾餐廳也有就是
以下來看看熱餐檯提供的現做菜品(不是綠色菜單)
有廚師服務的現做熱餐檯
最主要的是這裡，早餐提供現烤牛柳，也就是烤牛菲力
搭配上烤馬鈴薯、烤肉桂鳳梨、烤小番茄及我個人給非常高分的烤大蒜，樓下邱吉爾餐廳可沒有烤大蒜歐！
提供現煮麵點，其中
鮑魚手工龍蝦球海鮮湯麵及四川擔擔麵是樓下邱吉爾廳沒有的，鮑魚是滷好的，可以只點鮑魚來吃不用點麵，貍老闆是建議吃吃鮑魚或是四川擔擔麵就可以，除非你真的很喜歡吃現點現煮麵食才吃其他的
左方蒸籠裡是日式茶碗蒸
日式海鮮茶碗蒸可以吃看看
好啦，大家逛一輪了，回位子準備用餐
首先看看這杯拉花拿鐵
提供法國 La Perruche 鸚鵡糖，一顆顆獨立包裝非常精緻(樓下邱吉爾餐廳也有就是)
精緻且味道不錯的海鮮茶碗蒸
這烤牛柳(烤菲力牛排)可是要特別推薦！
這道烤牛柳其實樓下邱吉爾餐廳也有，但是相對的比較不精緻，烤的火侯也沒有華庭好，華庭提供的烤牛柳熟度嫩度剛剛好，搭配上那個烤大蒜真的很棒！烤肉桂鳳梨也不錯，只是樓下邱吉爾也有就沒有那麼特別，建議在等待綠色菜單的時間，可以點一份烤牛柳先消磨時間及墊墊胃，它值得
鮑魚手工龍蝦球海鮮湯麵，第一次去所以點了一碗
其實亮點就是滷鮑魚及龍蝦球，但龍蝦球怎麼說呢.....就像一般蝦球，沒有覺得特別
滷鮑魚算是特別的食材，但這東西特別塞胃，是可以只點鮑魚來吃不要麵，但建議各位也不要多吃
前菜吃得差不多，點的點心就陸續上桌了
先上桌的是 焗蘿蔔酥(上) 鮑魚野米糯米鴨(左) 蟹籽燒賣(右)
接下來上桌的是 魚子醬鮑魚雞粒荔茸酥(上) 鮮蝦餃(左) ＸＯ醬蒸鳳爪(右)
鮑魚野米糯米鴨 也就是荷葉糯米雞的加強版，多了一些高級食材，但味道還就是那樣，畢竟塞胃，建議淺嚐
鮮蝦餃 品質是很棒的！
裡面的蝦仁又大隻又Ｑ彈，喜歡可以再點
蟹籽燒賣，個人覺得水準以上
裡頭的肉餡是新鮮好吃的，但是燒賣也就是那樣，就不建議多點了
魚子醬鮑魚雞粒荔茸酥 算是特色菜，一份就這一小個
建議是一口食用，我是為了給各位看才特別切開
鹹香好吃，皮酥內嫩還搭配上鮑魚有嚼勁，但口味有點特別，吃過喜歡再點即可
ＸＯ醬蒸鳳爪
一樣是水準以上，但也就是那樣，喜歡吃再點
焗蘿蔔酥 這是特色菜，綠梗是拿香菜梗插上的
也就是皮非常酥的蘿蔔絲酥餅，因為皮是千層酥皮，是油炸的，所以建議上桌趕快吃，放涼可能會有油膩感
這蘿蔔絲酥餅口味是見仁見智，我個人是喜歡這種酥皮蘿蔔絲餅，所以我有再點
華庭燉湯跟自製香菇肉丸粥上桌了
華庭燉湯是會更換裡面的食材，每次去可能是不同的味道，但是主角都是花膠魚肚
花膠滿多，港式燉湯的風味，喝了就覺得很養生
裡面有干貝去熬湯底，也有雞肉或豬肉去熬湯底，反正港式湯這些熬湯底的料滿多是不吃的，只喝精華的湯
華庭燉湯貍老闆覺得是來華庭必點，算是招牌菜之一
自製香菇肉丸粥
水準以上，但個人不建議點，因為建議把肚子留給接下來要介紹的
水蟹粥！ 華庭的另一個招牌菜色，現點現煮水蟹粥
在澳門，一碗水蟹粥都是不便宜的，在這裡你可以放開點，當然貍老闆是覺得雖然必點但也就還是那樣而已，且粥品也是很塞胃的
粥品的另一個扛霸子 瑤柱帶子斑球粥 ，個人覺得比水蟹粥更好！
是有東星斑的
在這裡
也有帶子
因為菜單是每天會換的，所以你要去過去，有可能菜單上沒有 瑤柱帶子斑球粥 ，固定會在菜單上的只有水蟹粥，但貍老闆覺得其實 瑤柱帶子斑球粥 比較好！
再來，也是華庭的招牌菜
烤生蠔，這次的是 法式辣椒蒜茸烤生蠔
烤生蠔的做法是會更換的，不見得都是辣椒蒜茸，他們會把生蠔烤得比較乾，貍老闆喜歡烤乾一點(貍老闆不太生食)，不過有些也去過華庭的朋友就覺得他們把生蠔烤太老不好
雖然菜單上沒寫，但還是可以直接點先新鮮生蠔，跟服務人員點就可以
貍老闆不太生食，是為了點給各位看，所以生吞了一個，搭配旁邊的番茄奶油醬汁還可以
最後壓軸，華庭早午餐菜單裡的另一項招牌
早餐給你吃龍蝦，感覺就很威
華庭龍蝦斑尼迪克蛋，它是固定在菜單裡，斑尼迪克蛋跟龍蝦是不會變的，但是裡面的配菜可能會更動，有搭配煙燻鮭魚，也有搭配酪梨的，像這次是比較傳統的搭配風乾火腿
樓下的邱吉爾可以做斑尼迪克蛋(沒有龍蝦)，但是做起來水波蛋幾乎全熟了．．．．．幸好華庭的水波蛋是符合標準的
這龍蝦，怎麼說呢，就還行吧！ 其實龍蝦不多，主要還是斑尼迪克蛋，我相信大多數人跟貍老闆一樣，就算是無限供應的．這班尼迪克蛋大概也只會點一次，畢竟太塞胃
主菜都吃完了(其實有些品項貍老闆有吃到兩次，但大多數吃完一次也就飽了，年紀大了也沒有那會吃了)，吃甜點了
開心果布丁
裡面還有點綴奶油及新鮮水果
水準以上的表現
頂級大溪地香草奶油焦糖
上方奶油是香草味點綴
吃起來就是焦糖布丁奶酪，水準以上
甜點其實樓下邱吉爾餐廳都有，只是吃飽還是會吃甜點，品質是不錯的
介紹到這裡 88張照片都用完了，其實華庭最厲害的就在早午餐時段提供一些就算在正餐時段也感覺很厲害的食材，例如水蟹粥/龍蝦/鮑魚/烤菲力牛排/魚子醬/烤生蠔等等．要是這家開在台灣然後收 4800元台幣，我想依照 饗A Joy 的3880元價位來說可能還稍嫌不如，但要是價格降到 418元澳門幣，也就是約 1700元台幣，是不是就覺得很划算了？
貍老闆在 7月20日 第一次體驗華庭的早午餐，之後 8月 及 9月 的澳門行程就都讓金沙會(賭場)公關安排住倫敦人酒店，就是因為華庭的體驗讓貍老闆捨棄過往最愛的澳門瑞吉酒店的帝國套房(澳門瑞吉酒店帝國套房免費體驗全紀錄)，所以各位應該知道貍老闆對華庭的評價是很高的
關於華庭與倫敦人酒店間的關係，有點複雜，這些部分會在倫敦人酒店完整介紹中詳細說明，總之，如果不是倫敦人酒店的住客，想去華庭體驗以上的美味盛宴，一個人就是要負擔 1188元澳門幣，也就是將近 4800元台幣，如果是住客報房號帶人用餐，就可以以 418元澳門幣，約台幣 1700元用餐，這樣就很划算了，至於有在用閒魚(大陸淘寶旗下的一款二手交易app)的話．上面可以找到一些在販售雙人用餐的賣場，最低價格在雙人 700元人民幣，大約是台幣 3100元左右，也就是一位最低可以壓到 1550元台幣左右的價格，但這樣的交易存在使用門檻及風險，需要自行注意
餐廳名稱 華庭
餐廳地址 中國澳門 路氹連貫公路 倫敦人渡假村3F
訂位電話 +853 2882 2878(倫敦人酒店總機)
訂位電郵 [email protected]
早餐時段 07:00~13:00
用餐價位 倫敦人酒店官網付費住客免費、金沙會鑽卡住客免費
其餘倫敦人酒店住客 418元澳門幣/每位
非倫敦人酒店住客 1188元澳門幣/每位
