［分享］ 育顧龍‧日式燒肉

介紹台北一間好吃的日式燒肉店－「育顧龍」，跟我一起看下去～

▼外觀。
育顧龍在台北頗有名聲，是間傳統日式燒肉店，老闆是日本人，當初來台灣發現這裡並沒有像日本傳統的燒肉店時，於是將日本的傳統燒肉美味引進台灣，每月的19日是育顧龍日，當日飲料半價哦！



▼上等牛五花 $190。
以前點一般的牛五花已經不錯吃了，上等牛五花肉更是味鮮肉甜，有一定的厚度烤出來就有一定的品質！由於上次在原燒習得三八烤法心得，這回見肉片烤至肉汁佈滿肉面八分滿時，便立即翻面，當然碳火溫度不比原燒的360度高溫，所以必需等肉片顏色達到八分熟樣，方可夾起食用～



▼上等牛舌 $180。
原燒一份480元的牛舌令我實在點不下去，但在這裡上等的牛舌180元就吃得到！
烤至八分熟時，擠點檸檬汁再吃，享受原味的甘甜～沾點醬吃也不賴！



▼霜降豬肉 $120。
豬肉片薄，加上油脂較多，烤時肉汁滴下去，不時引起紅色大火衝上網子，還真驚險！
本來還覺得霜降豬肉不錯，但吃到抽獎中的豬五花時，立即被狠狠的比了下去！豬五花肉片較厚，吃起來更為甜美迷人～怎麼花錢買的還不如中獎的咧？！

上面提到的豬五花是育顧龍店內的摸彩活動，在我們 吃到一半時，店裡可愛的服務生小妹妹抱著摸彩箱來才知道有摸彩活動，管他三七二十一，我一伸手進箱子裡撈了一顆綠色的球出來，竟然好運的抽中一盤免費的豬五花！
贈獎的豬五花有四片，而且還滿厚的，光從顏色看起來就覺得新鮮又好吃，但當它裡送上來時，拌飯和其他東西都吃完了，只剩贈送的高麗菜還沒烤，忽然想起韓國人吃肉都愛用生菜夾著食用，於是我們把高麗菜烤到半熟微軟時，再將烤好的豬肉包在菜裡捲著吃，沒想到意外的清脆爽口，越嚼越香甜，本來已經很飽了，這樣的吃法反而一點都不膩，竟然就這樣吃光了！


▼羊小排 $180。
不知道是不是肉的部位的關係，三塊羊排只有一塊烤後好吃，其他二塊都有不是很鮮的羊騷味。



▼綜合海鮮 $160 / 魚下巴 $160。
綜合海鮮有帶子柳葉魚、蝦蝦、花枝片；不知是不是季節不對，這次的帶子柳葉魚肚子小了點，魚下巴也比去年點的小了一半，海鮮類的表現略差於去年的鮮美。

最可惜是期待已久的大蛤蜊竟然沒了，不知是售完還是以後都沒這項了？
記得第一次來這吃到他們的大蛤蜊時，真的很棒！是我吃烤肉以來吃過最大的，蛤蜊殼直徑約有五公分，肉質非常的甜美！加點熱雞湯一起烤更棒，尤其當殼一張開時，趁蛤蜊裡的湯汁未流失前連著肉一起吃下去，瞬間會以為自己置身於海底世界般的美妙～


▼香菇 $100。
上面淋的醬汁有味增味，多沾點醬汁下去烤更好吃烤，大約六分熟即可食用，既軟又Ｑ口感佳。



▼蔬菜拌飯 $100。
非常開胃的拌飯，內有辣味蒟蒻、菠菜、海苔絲、豆芽菜、豬肉片 ，當時太餓一時忘記要先拍照就拌了起來，還好即時想起來，照片是略為攪拌後的樣子，仍是極為迷人！
一口吃烤肉，再吃一口拌飯，然後喝口熱雞湯，真是享受～美味可口的拌飯吃到一粒米都不剩，讚啦！


育顧龍店裡有多種調味料，皆置於餐桌上，可自行調配沾醬，其中有個是味噌沾醬，加了它味道更加分！而且每桌都有贈送一小盤高麗菜，桌上還備有一壼壼可口的熱雞湯免費提供客人飲用，在烤物未送來前，先喝一小碗熱騰騰的雞湯暖暖肚子，加上些蔥花會更好喝！

這裡的排煙設置於每桌烤爐上方，不像原燒幾近完美的排煙設備能將所有的煙排除，所以煙燻味是免不了的，但小小的店內空間，充滿著熱鬧的燒肉氣氛，滿坐的客人們愉快地的聊天烤肉，雖然擁擠卻感到溫馨，在離開後，身上殘留的煙燻味反而是種懷念的味道， 這樣的燒肉店讓我感受到日本人舊式傳統裡的溫柔貼心，當熱湯暖和了我的肚子時，同時也溫暖了我的心。

每回到台北都要到育顧龍吃吃燒肉才過癮，而這次本來計劃先來個陽明山下午茶暖身再去的，沒想到光塞車就浪費了一個下午，加上塞車塞到餓呆了，不知不覺的點了一堆，結帳時，二人消費總共 花了1300元，比以往多了三、四元，自己也嚇了一跳，竟然有這麼飢餓！

育顧龍的燒肉品質與一般吃到飽型的燒肉店肉質比較起來，我個人覺得育顧龍的肉質真的不錯！不過還無法跟原燒的優質燒肉批敵，但以這樣的價位有這樣的品質已經算是間優良的燒肉店！價位雖比吃到飽型的高，若是已經吃膩了吃到飽型的，不妨考慮到這裡吃吃單點的，多個幾百元可以得到更好的味覺享受呦！




育顧龍資訊－

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