acky wrote:而且大家不要忘了, 大陸觀光客就快要來台灣了這些夜市小吃業者都是抱持著樂觀的態度賺不到新台幣, 大不了改賺人民幣......畢竟觀光客花錢不會手軟, 台灣又是小吃出名的...(恕刪) 就讓他們去賺外國人的錢囉...店家可以順便體驗一下傲客(驕傲的大國客人也) , 並提升服務品質哦..
swinhoe_temp wrote:有沒有人研究"小吃經濟學"呢?會不會跟"工資僵固"一樣的道理呢? 啊~哈~~~提到經濟學上的東西了喔!敢問swinhoe大大也是此系畢業的嗎?看來這是個經研所拿來寫論文的好題目........
很多東西你都有選擇權的,我們公司旁的餐館(台塑大樓附近),之前生意好得不得了(最便宜的是80元),前一陣子可能因為生意好又材料變貴就全部漲到100元以上,結果生意一落千丈,更好笑的是後來調回原價,結果還是小貓兩三隻,上個月就收起來不做了~所以覺得太貴只要不去那邊吃就好了~愛嫌又愛去吃就不能怪別人漲價了~
外食族太多,需求彈性小,漲價客源變少,但價差卻可彌補差額甚至增加利潤,小吃店老闆當然要漲。夜市老闆也這麼盤算,漲了,客源不一定會變少(也許會有外地客源來補充)不漲,同業會抵制,顧客會亂想(有偷料嗎?),當然漲比不漲好。