夜市小吃中 蚵仔煎個人並沒有那麼喜歡小時候就是住在夜市裡 各種夜市小吃基本上都吃過了蚵仔煎那時候相較其他的不算便宜 而且我也不是很愛吃長大之後 偶爾還是有去夜市 很多都可能會想嘗試一下唯獨蚵仔煎讓我不太感興趣小時候覺得夜市的東西都好便宜 好好吃現在逛夜市就覺得 怎麼都那麼貴小時候100元可以吃好多種夜市小吃
01白虎哥 wrote:不就是蛋,勾芡,幾片菜,幾顆小蚵仔,吃不飽,為何可以賣到65元啊。 這就看怎麼算了 很多事情 先從自身算會更容易比較以自己做的話 蛋8元 勾芡1元 菜4元 小蚵仔 10元廚具&鍋具折舊 算10年一換好了 每月166元 每餐約 5.5元家裡貸款 or 租金 簡單先算個2萬吧 廚房坪數約占10分之1也就是2000元除以90餐 每餐22元水電瓦斯 因為不好算 隨便算一餐4元吧8+1+4+10+5+22+4 等於 54元 如果自己做的話 大概可以省11元簡單說 看你要不要花11元 省你的力氣了
01白虎哥 wrote:那請問炒飯65元,成(恕刪) 看是哪一種炒飯了 有一種很夢幻的 要幾張小朋友如果是熱炒店的炒飯 自己家中要有那個爐子似乎有難度.....如果以上面原則 以自己做的話 蛋8元 菜4元 肉絲10元廚具&鍋具折舊(加上電鍋) 算10年一換好了 每月166元 每餐約 5.5+0.5元自己家中炒飯要先煮好飯放隔夜 +冰箱成本+電費 簡單算2元家裡貸款 or 租金 簡單先算個2萬吧 廚房坪數約占10分之1也就是2000元除以90餐 每餐22元水電瓦斯 因為不好算 隨便算一餐4元吧8+4+10+6+22+4+2 等於 56元 如果自己做的話 大概可以省9元阿 忘了算米.....