WeWii wrote:
我家牛排現在還有嗎？
台北市景美興隆路上有一家
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沙朗本來就是一個筋很多的部位...筋跟肥肉是一體的東西.
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但是十年前重組牛肉以蛋白為黏著劑，黏著劑會長菌，所以要煎熟才能吃,否則會發生出血性大腸桿菌；十年後，重組肉的技術日新月異，除了黏著劑進步，更添加了防腐劑與調味劑....添加磷酸鹽做為非常溫和的架橋劑，吸水性也變強，重組肉不會乾澀,還有非常好的緩衝效果，所以細菌就不會來了。
新一代重組肉太陽曬不餿，又鮮又香讓你越吃越想吃 <--
我是個低俗的人,沒有甚麼高尚的嗜好.
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(其實也不錯啦)
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