dw wrote:
廣東人愛吃魚，清蒸海...(恕刪)
dw你真是高手,懂的好多哦!!!!
其實我只會吃,一點都不懂得分辨!!!!
甚至還有好多魚我只知道吃而不知道名字呢!
多虧有個在野柳長大的爸爸,所以..才可以餐餐都吃到美味的魚...
哇!我真幸福,有機會再做什麼好菜大家同來分享吧!!!!!
謝謝大家吶!!!!
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不過我猜應該是勒魚 號稱海中流氓....
很兇的 不過肉很好吃 很像白帶 但是更結實點
基本上膠原蛋白還滿豐富的
(我是看鰓的形狀跟嘴巴來判斷的..不過這是我們鄉下的叫法 有錯請指正)
第三隻叫白鯧
我從小到大最愛吃的魚排行榜第三名
個人覺得用煎的比用清蒸的好吃...
九 十 鮭魚
應該是母的 公的母的怎麼分 公的看起來比較兇..母的看起來比較乖
我挑魚的方法跟DW大哥大同小異..
不過我通常會看眼睛是不是很透明 如果是的話通常會好像眼睛帶水那樣
未宰殺的就摸摸魚肚子 如果有水水的感覺就不要買了 會彈回來的比較好
有切片的就看結實程度 軟趴趴的...算了
超市的那種生魚片都是軟趴趴的 切面都會塌下去....同樣道理囉
不過這些都是我自己訓練的啦
平常沒事就去逛菜市場
太無聊的23歲...
另 有誰想知道美味橘子挑選法嗎..別的我不說 橘子我可是一等一行家..
阿 又嘴饞了....
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台中縣梧棲港很不賴的喔......(偷偷幫家鄉打個廣告..)
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