hl038 wrote:
1.敢問菜名?2.煮...(恕刪)

兄弟,菜名我不知道,但是煮法我參考大陸這邊再加上自己嘗試弄的,結果很意外,回台灣也是這樣弄給家人吃
但凡吃過的人都說好吃,個人也深以為這煮法能最大發揮茄子本身的香味與口感,不過就是看相差一點!

相信我,罵不致於,再來一碗比較有可能,試試!
http://plus.ly/poplim
補充一點,我建議是鹽,味精適量,適量是每一個人的接受程度。

但我個人喜歡茄子調味稍稍重一點,所以我適量的的標準是鹽會稍微多放一些!
http://plus.ly/poplim

++ wrote:
冰箱裡有點軟爛的茄子...(恕刪)


茄子耶~我最愛吃了!!

魚香茄子最下飯了~真是讓我想起服雄媽媽的味道~~~~

恩~~哪時候娶妳就可以吃到了.......還有我最期待的排骨~挖哈哈哈哈哈!!
特囧部隊 FB粉私團: https://www.facebook.com/hpj66/
....樓主有沒有男朋友
似乎不錯喔~~~

搞到我想下次做“清蒸茄子”

不過,聽說近視的人不能多吃茄子……哎~~~
茄子 炸過口感最佳,因為水分完全鎖在裡面,

但不代表別的烹調方式不好吃,
(小弟偷懶的時候會把爆香料爆好之後,加少許的水跟油以及調味,
最後把主副材料直接放進電子鍋按煮飯下去煮)

下次可以嘗試 馬鈴薯"燉"肉 用上面我說的做法,但是不加任何的水喔!
把馬鈴薯跟胡蘿蔔滾刀後加上排骨稍微醃一下之後下去"燉"

p.s.肉類要改什麼都可以,我試過雞珍雞健,
"燉"出來一樣軟到爆,連我93歲阿媽都可以輕易咀嚼喔
poplim wrote:
個人也深以為...(恕刪)

這聽起來好像是茄子糊的感覺


husky23 wrote:
放進電子鍋按煮飯下去煮...(恕刪)

這招學起來~


shityou薛球
鈴木服雄
.(恕刪)


兩位這樣....
我會被嚴刑烤打
感謝抬愛

++ wrote:
兩位這樣....
我會被嚴刑烤打
感謝抬愛
...(恕刪)


是被shityou薛球"烤" ,鈴木服雄"打"嗎?
看起還感覺不錯耶,改天自己來做看看好了...!
只是為什麼要叫"魚香茄子"我到現在還是不懂,小的時候都以為有魚,所以都很討厭這道菜..

小次郎:大食花,使出”吃光光”!
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