hl038 wrote:1.敢問菜名?2.煮...(恕刪) 兄弟,菜名我不知道,但是煮法我參考大陸這邊再加上自己嘗試弄的,結果很意外,回台灣也是這樣弄給家人吃但凡吃過的人都說好吃,個人也深以為這煮法能最大發揮茄子本身的香味與口感,不過就是看相差一點!相信我,罵不致於,再來一碗比較有可能,試試!
++ wrote:冰箱裡有點軟爛的茄子...(恕刪) 茄子耶~我最愛吃了!!魚香茄子最下飯了~真是讓我想起服雄媽媽的味道~~~~恩~~哪時候娶妳就可以吃到了.......還有我最期待的排骨~挖哈哈哈哈哈!!
茄子 炸過口感最佳,因為水分完全鎖在裡面,但不代表別的烹調方式不好吃,(小弟偷懶的時候會把爆香料爆好之後,加少許的水跟油以及調味,最後把主副材料直接放進電子鍋按煮飯下去煮)下次可以嘗試 馬鈴薯"燉"肉 用上面我說的做法,但是不加任何的水喔!把馬鈴薯跟胡蘿蔔滾刀後加上排骨稍微醃一下之後下去"燉"p.s.肉類要改什麼都可以,我試過雞珍雞健,"燉"出來一樣軟到爆,連我93歲阿媽都可以輕易咀嚼喔
poplim wrote:個人也深以為...(恕刪) 這聽起來好像是茄子糊的感覺husky23 wrote:放進電子鍋按煮飯下去煮...(恕刪) 這招學起來~shityou薛球鈴木服雄.(恕刪) 兩位這樣....我會被嚴刑烤打感謝抬愛