請問茉莉花如何入茶?

最近種在陽台的茉莉開始開花了
想自製茉莉花茶，但又搜尋不到方法

想請教板上大大，我直接摘兩朵放入茶中可以嗎?
如果放入白開水裡當花茶喝?

另外，花的部份是要等開花還是花苞就摘呢?

先感謝各位大大

2013-05-28 13:50 #1

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茉莉花

brian紅茶專門

19分

2樓

brian紅茶專門

個人積分：19分

文章編號：44289565

基本上，花或果要入茶，一般都要經過乾燥，然後再與茶一起攪拌，陳放一陣子，讓茶把香氣吸收到茶葉裡。這是最一般的方式，但這些拿來入茶的花，都要是食品專用的花，一般市面上的花會有農藥殘留的問題，所以建議不要隨意使用。
如果是更講究的作法，是用新鮮的葉和製好的茶去交疊，然後靜置讓茶吸入花的香氣和汁液，這樣的過程要來回個好幾次之後，再將茶烘過，很費工也是很專業的。

Brian紅茶專門，喜歡喝茶的賣茶郎，想找好紅茶歡迎交流。