此份材料約做一個八吋模或是塔皮杯十個
塔皮材料
室溫奶油 125g
糖粉90g
杏仁粉 30g
全蛋 1個
低筋粉 250g
烤箱溫度:250度 烤25分左右
檸檬餡材料
全蛋 4個
糖粉 100g(喜歡甜一點可多加)
檸檬汁 100g(可以隨個人喜好加減囉~~)
溶化奶油 100g
作法:
取室溫奶油拌入糖粉、杏仁粉續拌入全蛋最後拌入低筋粉後
用包鮮膜包起來搗成扁平狀放冰箱冷藏20分以上
取出整型入模在底部用叉子插幾個洞(避免塔皮因加熱膨脹)後續放入冰箱冷藏10分後取出表面壓烤石或雙層烤模(為節省成本可用綠豆替代) 入烤箱250度考25分(每家烤箱不同所以只是參考)後取出放冷備用（烤模可以冷凍塔皮杯替代，菲莉絲建議新手剛開始先用塔皮杯入門會比較容易成功）
將 檸檬餡的材料混合後放入塔皮入烤箱200度約20分烤熟後即可
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