餐廳名稱：Aqua
地址：尖沙咀北京道1號29樓
電話：852-34272288
營業時間：
每人平均價位：低消 HKD 380(每人)
可否刷卡：可
有無包廂：無
推薦菜色：自家製闊麵條 配 香煎立魚及新鮮黑松露
官網：http://www.aqua.com.hk/#/?eng&aqua&concept
圖文版: http://burgerltd.pixnet.net/blog/post/3084888 (食物圖多!!!)
這趟香港吃吃吃之旅中，最棒的一餐，莫過於在Aqua的晚餐。雖然說是晚餐，但因為餐廳超熱門，竟然得訂到晚上9:30。不過，當天晚上在尖沙咀街道逛的時候才發現，怎麼封街了!!? 原來，那天剛好是東亞運開幕，所以尖沙咀人山人海，大家都是為了看煙火和開幕秀。而一向以絕佳view著稱的Aqua更是爆滿，也難怪我們訂不到正常的晚餐時段了。
雖然我們訂的時間是9:30，但是約9:20抵達餐廳時，Aqua的服務生立刻表示桌子還沒準備好，所以請我們先到30樓的Aqua Sprit稍待一下。不得不說我們很幸運，因為到那邊才發現，煙火還沒結束；我們就邊喝著調酒 (忘了拍照，但草莓口味的很棒!)、欣賞著維港上的夜景+火樹銀花般的煙火。看到這樣的view，心裡不得不讚嘆，Aqua 真不愧是亞洲時代所選出的「全球最佳夜景」的七間餐廳之一啊!!
燦爛的煙火結束後，我們的桌子也準備好了，服務生很貼心地幫我們把調酒拿到位在29樓的餐廳。
有別於30樓稍嫌太緊密的格子窗，29樓的Aqua採取整片大窗戶的格局；因此，坐在哪個位子應該都能有不錯的視野。不過因為我們大老遠去，當然一開始訂位時，就指定了要靠窗戶的位置；所以整晚都能細數對面中環的美麗燈光。
Aqua基本上是日、義料理餐廳，所以菜單上前半部為義式料理，後半本則為日本料理，任君選擇。不過阿露小姐之前就有上網做功課，早就再三提醒我，香港本地食評對於Aqua的日本料理評價頗低，所以我們決定點義式料理為主。
點完菜後，很快地，餐前麵包就送了上來~
其實對這種view好的餐廳，通常我們都對餐點期望不大；但是一聞到佐麵包的油醋巴西里醬汁時，我們兩個眼睛一亮!!因為，這個醬汁超新鮮，光是聞味道就夠讓人開胃。所以即使已經是晚上快十點，這一碗附有誘人佐醬的麵包，我們兩個女生完全拋開太晚吃會變胖之類的束縛，短時間內就忍不住清光~
接下來送上的則是沙拉，其實點這道菜是因為菜名很妙，叫做火箭菜。吃起來的口感雖然嫩，但並不是我們喜歡的口味，只好安慰自己出門在外要把握機會多吃點青菜~
另一道前菜，則相對美味許多。新鮮水嫩的水牛起司，配上口味比較重的蕃茄炒蔬菜丁，配在一起吃，濃烈的蔬菜香韻爆發出來的同時，也能嘗到起司本身簡單美好的味道。
主菜的部份，我們點了一個義大利麵和一個pizza。
先登場的是毫不手軟，非常大氣撒了許多黑松露薄片的義大利麵。這道菜，光是看就夠讓人心動。稍微攪拌後，撲鼻而來的香味更是讓我們都快崩潰!!!(光是現在看圖片打字，我都忍不住猛吞口水啊!!!)
在台灣，有黑松露的餐廳不少，但大多是做成燉飯，或是以黑松露油熱菜。即使真的肯大手筆撒上黑松露的，卻可能因為黑松露品質或保存的關係，往往黑松露的特殊香氣都已經不存在。
但是Aqua的這道黑松露義大利麵，彈牙的麵條配上不搶戲的鮮嫩魚肉和口感滑順的橄欖油醬汁，完美地襯托出黑松露獨特香氣。這道義大利麵，是我吃過的黑松露佐餐中最好吃的一道!
最後一道則是pizza，坦白說pizza很可憐，因為前一道義大利麵讓我們都讚不絕口，在這樣的時機登場真是吃了大虧。 所以，這道pizza當然好吃，香辣夠味，但是我們滿腦子和口腔中都還在回味剛剛的義大利麵啊~
雖然每道份量不多，但畢竟是晚上九點半開始吃的晚餐，加上視野那麼棒，更是讓我們忍不住分心花了時間在看夜景。整頓飯吃完，竟然也快11點半了，pizza 都差點吃不完。看著隔壁桌的甜點似乎也很棒，但實在吃不下了，只好相約，下次到香港一定要再來!!!!
