老母醃蘿蔔發霉嚴重, 但執意要吃

raymond0322 · 2019-10-26T18:01:23+08:00

偶阿姆這幾年淹醃了很多很多罐醃蘿蔔, 每一罐幾乎都發霉但偏偏她老人家, 只相信鄰居講說可以吃, 結果都捨不得丟, 還煮來給全家吃怎麼勸都沒有用想請問大家, 這種發霉應該是真的不能吃了吧, 有沒有什麼文獻可以引用說這種黴是不能吃的讓她死了這條想吃的心, 不然我看全家健康就要讓她一手埋葬了

請餵食勿拍打一熊

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11樓

請餵食勿拍打一熊

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就我知道的豆腐乳製作過程就是要發這種白毛的黴菌

臭豆腐好像也有看過

去估狗以前豆腐乳製作過程就可以看到要發幾天才有這種白毛

發了白毛再洗掉醃製成豆腐乳

如果是白色以外顏色的黴菌肯定壞掉不能吃

不過這種白色的好像是撇掉煮過能吃

willy0124

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willy0124

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d12123344 wrote:
都發霉了中毒就爽了...(恕刪)

看來不能吃要醃鹽巴要夠多這樣子鹽巴不夠丟了吧

Paulbiker

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Paulbiker

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即使引用了網路上的資訊，若是仍然打動不了令堂⋯⋯那就偷偷的拿去丟掉吧！

全家人的身體健康比較重要。要強硬⋯⋯。

Paul Biker

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沒被洗臉過,
講不聽的,
老人記性差,
去弄罐正常的,
貍貓換太子.

kbo123

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先斬後奏，直接拿去扔掉!
最多被唸個幾天!

l6632154j

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l6632154j

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食品營養系畢業的路過

樓主....您還是偷偷丟了吧

老人家是勸不聽的
(我奶奶也是....冰箱裡吨了一堆陳年食品)

基本上，除非能找到一個她聽得進去的人說服他
(一個他相對比較在乎其意見，且願意跟他挑明這事的人)
不然無解
(就我個人的例子來說.....我一年回國不到幾次的堂兄弟姊妹對於這些陳年老物的意見，比我這個持有相關科系學士學位，及全國技術士檢定證照(食品檢驗資格)的長孫的專業還有效....雖然講的都是同樣的內容，而且明明我才是這方面的專業，但是我講半天都沒用，他們一次就成了(至少有改善很多了))

茶醉癮

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茶醉癮

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煮給全家吃已經有煮了嗎?
那你全家有吃嗎? 你老母有吃嗎?
好奇問問

raymond0322 worte:
但偏偏她老人家, 只相信鄰居講說可以吃, 結果都捨不得丟, 還煮來給全家吃
怎麼勸都沒有用

yolin43

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yolin43

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raymond0322 wrote:
偶阿姆這幾年淹醃了很...(恕刪)

老人家耳朵很硬，還是偷偷拿去丟掉比較直接
不然就是偷偷把內容物換掉吧

AllenTang3434

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AllenTang3434

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有沒有可能是"白毛黴菌"
https://www.facebook.com/938766942872949/posts/2119440728138892/

我知道
豆腐乳在製作過程白毛黴菌是必要的(廣播中聽到的)
網路搜尋也有相關資訊
https://news.tvbs.com.tw/warm/21363

但是
自家製作的
可能難判斷

還是不吃的好