來到礁溪除了吃甕仔雞、柯式蔥油餅外，吳記花生捲冰淇淋也是不能錯過的美食，店家就位在柯式蔥油餅隔壁，到了假日兩家店都是排隊人潮，如果有同伴的話建議兩家都可同時排隊節省時間。
吳記花生捲冰淇淋使用全麥的潤餅皮，內有店家特製的花生糖酥和兩種口味的冰淇淋，在這種大熱天實在是頂級的享受。
▲店員分工非常細，一個人專門在刨花生酥、一人挖冰淇淋球、一人製作花生捲冰淇淋，如果不喜歡香菜可以跟店家講不要加。
▲花生捲冰淇淋 40元。
▲排了20分鐘的隊終於拿到了，花生捲冰淇淋是使用一個小袋子裝，可以直接拿來咬著吃很方便。
▲今天吃到的口味是芋頭和鳳梨冰淇淋，冰淇淋本身沒什麼甜味但有淡淡的香氣，大部分的甜味和香氣來自花生酥，咬一口濃烈的花生香從嘴裡開始蔓延開來，配上全麥的潤餅皮一口咬下，拿來配隔壁的蔥油餅剛好解油膩阿！
雞蛋糕短評：花生粉味道非常香，搭配兩種口味的冰淇淋超match，假日排隊人潮跟隔壁的蔥油餅有得比，都是礁溪排隊人氣美食。
餐點★★★★★
服務★★★
價格★★
吳記花生捲冰淇淋美食資訊：
地址：宜蘭縣礁溪鄉礁溪路四段128號
電話：0919214781
官網：吳記花生捲冰淇淋
營業時間：10:30–18:00
停車場：無
廁所：無
刷卡：無
外送：無
兒童椅：無
【每個人口味感覺皆不同，以上食記純屬個人主觀感受】
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