討論群組

小惡魔市集悅遊日本活動報導

我要回覆

162分

樓主

個人積分：162分

文章編號：54902638

關於純正燉飯

想請問一下高雄目前還有沒有店家燉飯是純正作法
不追求時間,用生米慢慢燉的
吃了幾間燉飯實在是....
如果口味能貼近義大利更好

2015-03-17 3:03 #1

Dr.sam

1931分

2樓

個人積分：1931分

文章編號：54903165

aa1b2c3ty wrote:
高雄目前還有沒有店家燉飯是純正作法

可能不是做法的問題，是沒用意大利米，然後口感又改成適合台灣一般消費大眾的口感，少了彈牙那味。

我用在來跟蓬來做過，口感差些，不好掌握那種彈牙的感覺。

yui903

2分

3樓

個人積分：2分

文章編號：54961090

您好

我覺得這間的燉飯很好吃喔

LeRice米昂法式創意燉飯(市府店）
高雄市苓雅區永靖街97號
訂位專線：(07)334-4088

LeRice米昂法義創作料理(美術館店）
高雄市鼓山區青海路185號
訂位專線：(07)552-7770
FAX：(07)552-2906

http://www.lerice.com.tw/

15分

4樓

個人積分：15分

文章編號：55157596

推薦金禾別院
他的燉飯是能夠吃的到有一點米心的
http://www.blanc-de-chine.tw/menu/menu-detail.php?kind=21&id=197#

erma

0分

5樓

個人積分：0分

文章編號：55173715

soon670605 wrote:
推薦金禾別院他的燉...(恕刪)

這間超級不推、用餐時由開胃菜一直到甜點、只有一組刀叉湯匙、從頭用到尾、這種程度的餐廳、會有多好吃的料理？大家參考吧

pppleo

467分

6樓

個人積分：467分

文章編號：55185858

米用錯了,剩下還有甚麼好說的
可是米用對了,會被大多數外行客人罵說米沒煮熟
如果你是店家,你該怎麼辦

Dr.sam

1931分

7樓

個人積分：1931分

文章編號：55188235

pppleo wrote:
米用錯了,剩下還有甚麼好說的
可是米用對了,會被大多數外行客人罵說米沒煮熟

就是這樣。

完全照原味呈現，大多數台灣客人可能不能接受。改了配方，又不能滿足懂的吃的食客的要求。

兩難。

masaei99

39分

8樓

個人積分：39分

文章編號：55210716

erma wrote:
用餐時由開胃菜一直到甜點、只有一組刀叉湯匙、從頭用到尾...(恕刪)

還蠻環保的。

個人一套一直換新，為了"蓋高尚"的感覺，其實沒必要。

162分

樓主

個人積分：162分

文章編號：55277886

pppleo wrote:
米用錯了,剩下還有...(恕刪)

真的...我能理解店家為了市場所做的改變
但我也不要求百分之百,起碼也給個7,8成相像
有些煮到比生病吃的粥還軟爛....
還不如用隔夜飯....

妍卉

0分

10樓

個人積分：0分

文章編號：55351892

試試看哇好菜吧
他家燉飯口感我很喜歡

我也喜歡生米慢慢炒
不喜歡軟爛的口感

曾經吃過一家我都已經覺得燉飯爛爛的了
還當場聽到客人說 "米是不是沒熟阿"......(暈)

小惡魔廣編特輯

防霾紗窗怎麼挑?吸附力是關鍵!世界級的抗敏防霾紗窗Poll-Tex普特絲

破解選擇障礙！挑出你的 Mercedes-Benz 最佳純電夥伴！

vivo X200 Pro 蔡司影像旗艦從人像到望遠一機搞定！v.s. Samsung S25 Ultra

618 火力全開！MSI AI 筆電大軍震撼降臨，爆殺優惠再送$666電子現金

關閉廣告

顯示廣告