台南居酒屋【鳳道居食屋】吃得到原味的串燒/炒烏龍麵/生啤黑啤│台南喝酒小酌推薦│大林國宅商圈美食/台南美食推薦



台南居酒屋、大林商圈美食推薦

新進駐大林國宅內的【鳳道居食屋】

主打吃得到原味的串燒、現流手釣鮮魚、當季盛產海鮮

販售生啤酒、黑啤酒、多種啤酒,是台南喝酒小酌的好去處

林森路往大同路二段,看到創義印務設計庇護工場,右轉直走就會看到【鳳道居食屋】




【鳳道居食屋】經營者是退伍軍人,在伍期間跑遍台灣本島、金門、馬祖等等,可說是吃遍台灣各地山珍海味,油然而生對餐飲的熱情

他們對食材特別講究,每日一早到菜市場挑選當日最新鮮的蔬菜肉品,採購鮮度、大小統一的食材

每一道菜色都是多方研究、品嚐,符合心中高標準才端出來給顧客品味





【鳳道居食屋】用餐環境

很有日式居酒屋的氣氛,內用空間適中、桌數也滿多的,朋友聚餐喝酒小酌或是家庭來用餐都很適合;也有單人吧台





▼【鳳道居食屋】獨家菜色,不定時更新





▼今天和大林國宅這邊的朋友聚聚,點好餐先送上生啤酒和黑啤酒,居酒屋的標配XD

*喝酒不開車,未滿18歲請勿飲酒





▼蔡大哥(老闆之一)特別和我們介紹他喝生啤酒的喜好

第一口要先喝生啤酒上面的泡沫,感受泡沫的綿密、化開後的微苦清甜,再來品嚐生啤酒的清爽,而黑啤酒口感醇厚,更具成熟風味

蔡大哥不愧是吃遍台灣美食的老饕,連喝啤酒也如此講究,我學起來了!

*喝酒不開車,未滿18歲請勿飲酒





▼串燒、紅蟳、明太子秋刀魚、炒烏龍麵等等台南美食上菜





▼【鳳道居食屋】理念是希望顧客能品嚐出食材原味,料理調味都不會過重

所以特別提供各種沾醬讓客人自行調整口味,有胡椒粉、七味粉、海鹽、日式美乃滋等沾醬





▼爆卵紅蟳

【鳳道居食屋】的紅蟳超、新、鮮,清蒸吃原味就很美味很鮮





▼看看紅蟳內心滿滿蟹黃,這滿腔的紅卵請你一定要收下!





▼明太子秋刀魚

料理一上桌,我就對這道特別感興趣

遠看以為是鮭魚,近看像壓壽司,其實是去骨秋刀魚填入明太子魚卵

這道菜挺費工的,秋刀魚小小一條,去骨麻煩,一不小心連骨帶肉一起拜拜

但對不怎麼會吃魚的我是一大福音,每次吃魚都卡在魚刺😂

這個明太子秋刀魚可以直接吃乾抹淨,超棒的啦







▼擠點新鮮檸檬汁,去腥還能增添風味





▼明太子魚卵滿飽扎實、秋刀魚魚味濃郁帶油脂,微甘微苦與明太子的鹹香特別讓人食指大動,非常適合當下酒菜





▼【鳳道居食屋】現烤串燒





▼蔥肉捲

豬肉多汁、青蔥清甜,撒上白芝麻與沙茶粉增香,吃起來順口焦香





▼三層肉

吃得到豬肉的油脂甜味,沒有刷上過多烤肉醬,味道很爽口





▼剝皮辣椒牛五花、牛肉串

希望客人吃得到牛肉的鮮甜,所以這兩串都沒有刷烤肉醬

剝皮辣椒牛五花就是剝皮辣椒的鹹度和甜辣,以及牛五花肥美的油脂香,唰嘴好下酒!

牛肉串非常原汁原味,推薦大家沾點海鹽來品嚐原始風味





▼猴頭菇

台南居酒屋或串燒店很少看到猴頭菇,因為處理起來很搞剛

口感真的很像肉,扎實、啾C又不會有肉的膩感,難怪可以在素食界稱霸!





▼鳳梨培根串

新鮮鳳梨大加分!瞬間化解培根的油感,吃起來相當爽口,我都捨不得和朋友分!!





▼雞松阪

雞的頸背肉,口感脆嫩,吃起來清甜多汁,灑點胡椒粉就很美味





▼豆皮

豆皮料理方式很特別,在其他台南居酒屋沒有看過!

經過油炸再去燒烤,吃起來外脆像餅乾,裡面還保有一層層的千層口感,推薦大家一定要吃看看





▼孜然羊肉

孜然香氣強烈、微帶辛辣味和羊肉特別速配





▼粉烤二節翅

不想吃油炸、不想負擔太多的點這道

裹粉直接燒烤,少掉炸油負擔,吃起來外皮酥脆,內裡鮮嫩,味道更加爽口





▼玉米筍

【鳳道居食屋】很在意食材尺寸大小統一,所以每早到菜市場挑食材,看看下面的玉米筍是不是大小很一致!





▼特製松阪豬

松阪豬肉味鮮甜、油脂豐富,帶有獨特的Q脆嚼感

表面刷上甘甜口的味噌醬,既能凸顯松阪豬的清甜又能增添風味









▼起司豬排

炸豬排粉薄肉厚,起司濃郁,吃起來外皮金黃酥脆、裡面豬排口感鮮嫩多汁,起司奶味鹹香更添滋味層次







▼炸牡蠣一份2顆

牡蠣鮮味濃郁,和他們附的美乃滋沾醬很對味





▼鯛魚下巴

沒有過重調味,吃得到鯛魚的原始鮮味,我想這道不管是大人或是小孩老人家都很適合





▼炒烏龍麵

炒烏龍麵也是【鳳道居食屋】很自豪的料理,很多客人都會外帶回去享受

裡面加入蛤蜊增加海鮮風味,烏龍麵滑順不軟爛,整顆蒜頭增添香氣,吃起來真的很順口!





▼【鳳道居食屋】菜單,給大家參考




我覺得【鳳道居食屋】每道菜味道吃起來很自然順口,用餐完畢的爽口口腔、不乾燥的喉嚨,完全不像剛吃完居酒屋、吃完串燒

如果想品嚐吃得到原味的串燒、尊重食材原味的居酒屋,可以到【鳳道居食屋】吃看看,推薦給大家!

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【鳳道居食屋】

地址:台南市南區大同路二段100巷21弄17號

營業時間:18:00-2:00/週二休息

電話:06-2141776

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