台南大腸包小腸/木炭烘烤飄香30多年/從路邊發財車賣到變店面/天然腸衣手工糯米腸/自家灌製藥膳香腸/在地人從小吃到大

從路邊發財車賣到變店面的香腸攤,天然腸衣製成的手工糯米腸,加上自家灌製的藥膳香腸,堅持使用木炭烘烤,一賣就是30多年,在地人從小吃到大就愛這一味 


店面外觀:最早是開一台發財車擺在山西宮廟前牌樓旁





賣到現在變店面可以內用,後面好像還有個露天座位區





連腸衣來源產地都有公開




木炭烘烤就是特別香





糯米腸是用豬的天然腸衣去灌製,還加入滿滿花生。糯米腸都是秤重賣,可以直接指定要哪一條,或是跟老闆說要多少錢的糯米腸


藥膳香腸是自家灌製,也可以買生香腸回去自己料理





最愛這種有很多花生的糯米腸,軟綿又帶點彈性,配上花生更增添口感與香氣





香腸選用豬後腿肉,加入多種中藥材與內餡調味,肥瘦肉比例恰到好處,帶點肉汁卻又不油膩





菜頭湯清甜回甘,菜頭放好放滿不手軟,喝完這碗飽到不行




現場實拍影片






店家資訊及價目表:https://www.mrtainan.com/2022/03/0938009059.html
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樓主你忘記附上地址了

台南市關廟區正義街37號(山西宮文衡路牌樓對面)
底部有附店家資訊網址啊,您點網址進去看不只地址,連電話營業時間公休日每天賣幾份老闆年紀多高多重攤子擺幾年了都有寫。
看這個好餓....好久沒吃到這種傳統的大腸包小腸了QQQQQ
感覺很好吃
謝謝分享~~
好懷念傳統大腸包小腸!
下次排假去吃R~~
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