我算道地台南人..台南縣市的小吃我大都吃過了...上面大大說的碗粿蘭是給觀光客吃的...我頗不認同..第一..我覺得碗粿要好吃必須軟硬適中..香氣要夠...醬料氣味要足...台南有名的富盛號,太硬...醬料味道太死...真的不好吃至於麻豆碗粿助,我當初也是怕自己是變成所謂的觀光客,所以還特別找一天去吃..但卻有點失望,說不好吃也沒有,但香氣實在有輸碗粿蘭,所以我之後就都去碗粿蘭吃,我也曾帶外地朋友來吃這二家,我並不會先告知其二家的背景,就讓味道決定,大多朋友也都覺的碗粿蘭比較好吃.第二..說到價格..有人說在地都只賣二十元...但碗粿蘭卻要二十五元...我必須替碗粿蘭說一下話...光是地點就差很多了...一間在馬路旁...一間在市場內..只差五元...很合理了....(小弟為不動產從業人員)第三..說到假日造成擁擠...我是覺得碗粿蘭有盡力了....都有停車場可停,這也是我常去的原因,我還沒有去時,沒有車位可停....當然也不是都沒有缺點...我有幾點比較介意...第一...碗粿的碗都很多有缺角...不太衛生...容易有細茵...第二...我每次如果下午三四點去...常常沒有腸仔湯...第三...要往二樓的樓梯真的太陡...如果端著湯上樓...太危險了小弟一些愚見..大家參考討論無坊......
vinnie202020 wrote:我算道地台南人..台...(恕刪) 頗認同您的觀點~~在台南有些生意好的店家,老是會被自認"在地"的說成是觀光客吃的,這當然有些是如此沒錯,但其實大都也有一定的水準,有些更是遠遠好過那些被封為"在地人"才會去吃的店家。一個簡單的想法:如果那些所謂"巷仔內"的店,真的是比觀光客常吃的店來的好的話,為什麼生意還是so so呢??不過在台南,生意好的店,通常服務態度也不怎麼樣,這就蠻接近事實了。
dawangarden wrote:一個簡單的想法:如果那些所謂"巷仔內"的店,真的是比觀光客常吃的店來的好的話,為什麼生意還是so so呢 很多只是地緣關係而已,你店不在觀光區哪裡去生觀光客?很難一概而論啦,因為客群變多後品質一落千丈的老店也有,這些東西都不是非土生土長的中老一輩能體會的
fashion12 wrote:反而,府城人覺得麻豆...(恕刪) 其實各地小吃都是在地文化,因應在地人衍生出來的小吃一昧說好不好吃,難不難吃,都說不准的很多所謂好吃都是媒體或網路洗腦後的結果像我住麻豆時,有時會吃個肉燥飯或滷肉飯(都瘦肉絞碎下去魯的)配湯肚子餓時,超好吃的,但來台南工作後,肉燥飯的肉燥,都變成肥肉(有時會吃到噁心)當然也是有加瘦肉的,只是不多因應在地人衍生出來的小吃,在地人才習慣阿不然之前不是台北有出現一碗68元的肉燥飯,這個台北在地人覺得好吃嗎??像之前有跟朋友,去吃國華街號稱府城最好吃的碗粿,吃起來軟軟粉粉,說實在有點不習慣但朋友熱情力推,當然只能說:好吃.好吃其實麻豆好吃的很多,不止這些,但會去吃的都是一些50歲以上的大叔(我老爸年紀)放假回老家時,老爸常會買一些草魚湯或虱目魚肚湯配肉燥飯吃(草魚可以處理到無腥味超強)早上睡醒吃吃這個沾配料+肉燥飯,無敵美味,但外地人可能就不習慣了像我在台南市上班的同事,一聽到這個,給我一個噁心的表情另府城的炒魚腸+沾醬真的是一絕,懂吃的人這一味,超級美味
fashion12 wrote:麻豆碗粿可以去府城戰火區國華街開啊這樣是最直接的好不好吃這樣很容易看出來府城人嘴很刁...(恕刪) 大A,是小弟吃不習慣,跟國華街碗粿沒關係(麻豆碗粿好不好吃也是看吃的人感覺)還有它們再麻豆都只是賺來糊口的,應該沒空來南市開,我懷疑麻豆碗粿偏硬口感(Q彈)可能府城人可能不習慣吃。另最下面有說到府城的炒魚腸+沾醬很讚,這少人拿出來稱讚??
tonyboy015 wrote:大A,是小弟吃不習慣,跟國華街碗粿沒關係(麻豆碗粿好不好吃也是看吃的人感覺)還有它們再麻豆都只是賺來糊口的,應該沒空來南市開,我懷疑麻豆碗粿偏硬口感(Q彈)可能府城人可能不習慣吃。另最下面有說到府城的炒魚腸+沾醬很讚,這少人拿出來稱讚??...(恕刪) Q彈都來不急冷卻,能Q到那裡去,府城人吃不慣是在味道方面就像北部米糕和南部米糕魚腸都時常吃不到,在稱讚下去,不是更慘