在金典綠園道商場的3樓，和第六市場同一層樓，有著顯眼的招牌，很容易就找到。
座位主要以2-4人為主，只有一桌6人座位。
在空間上桌與桌之間，或是自助吧的動線都很寬裕，環境也寬敞和舒適。
自助區有著古早灶咖的懷舊氛圍，菜的種類真的很多，肉選擇也多，真的是菜與肉的輸贏由你決定。
蔬菜有許多各種葉菜、蕈菇、根莖類，想吃什麼就夾什麼，很多菜是在火鍋店比較少少見的，像龍鬚菜、筊白筍、綠杏菜、大白精菇、紅鳳菜、金滑菇、皇宮菜。
白木耳、青苦瓜、白苦瓜也是在火鍋店少有的。
這區的葷食是需要注意的，需用紅色籃子裡的紅色夾子夾取。
主食除了白飯之外，麵食有提供王子麵、雞絲麵、鍋燒意麵、冬粉吃到飽。
雞蛋都有認證標章，食用起來真的很安心，也是無限拿取不怕你吃。
醬料區
火鍋加湯也是自助式的
主食有提供香蘭米飯
現煮的魯雜肉，這個很好吃又下飯，需注意這裡面有含牛肉。
飲料是無糖烏龍茶和冬瓜茶，烏龍茶清香順口解膩，冬瓜茶清爽回甘不甜膩。
冰淇淋區裝潢成新穎復古風餐車的樣子，當天提供5種口味的冰淇淋。用餐後，發現情人果口味沒了，已更換抹茶口味。
每個座位上，有一個塑膠的大碗公，是用來到自助吧裝菜用的。電磁爐部份，為了防止小朋友被燙傷，店家改用桌邊旋鈕式的。
嘉大鮮奶鍋
嘉大鮮奶鍋需加價89元，基本鍋底是蔬菜清湯作為湯底，鮮乳是使用嘉義大學的鮮乳，可以直接喝的等級。
自己的鮮奶鍋濃度自己調配，起司、鮮奶油、嘉大鮮乳 ( 由左而右 )，起司可以用肉包著吃，別有一番風味。
先倒入鮮乳
等滾之後再加入鮮奶油，讓本來清爽的湯頭，更增加香醇濃郁的奶香味。
番茄濃湯
番茄濃湯需加價79元
湯底裡沒有加番茄醬，但番茄香氣很濃郁，喝起來甘甜中帶點果酸感。
經典台式泡菜臭臭鍋
經典台式泡菜臭臭鍋需加價99元，基本鍋底是蔬菜清湯作為湯底。
泡菜下鍋底的量自行決定，也可以選擇單吃，這菜泡味道很特別，和一般的台式泡菜風味不同，不過脆酸甜是都有的。
一上桌這臭豆腐的獨特的香氣非常濃厚，小朋友聞到都哇哇叫，我卻已經忍不住想吃這臭豆腐了。
臭豆腐的紮實口感及濃郁獨特的香氣，讓人一口接一口很過癮。
牛五花
帶有油脂香味的牛五花，烹煮後油而不膩，咀嚼時牛肉的香氣更佳的豐厚。
輸贏三不小拼盤
輸贏三不小拼盤選擇板腱牛、豬五花、沙朗牛。
板腱牛
油花分佈的很均勻，肉質很軟嫩，牛肉風味很濃厚。
豬五花
嚴選的豬五花，擁有最佳的肥瘦比例，口感鮮甜軟嫩。
沙朗牛
肉質扎實香甜，鮮嫩中帶有些微嚼勁。
雙贏拼盤
雙贏拼盤可以任選肉品或海鮮二種，由於我們輸贏三不小拼盤全都選擇肉品，所以雙贏拼盤二種都選擇海鮮 ( 東石蛤蠣、白蝦 )。
東石蛤蠣
這蛤蠣不得不推薦了，上桌時居然還是活的，在我印象中，蔬盈應該是我吃過這麼多火鍋店，第二間上桌還是活的蛤蠣，很肥美鮮甜，喜歡海味的朋友不能錯過。
白蝦
這白蝦也很新鮮，大小適中，肉質相當鮮甜Q彈。
魯雜肉
這魯雜肉超好吃的，肥瘦適中的肉，洋蔥的清甜中，帶有一點點微辣香，真是讓人回味無窮。
吃完火鍋後，來碗冰淇淋 ( 抹茶 / 芋頭 ) 作為餐點的END，這抹茶口味更是讓我們讚不絕口。
蔬盈市場火鍋台中金典門市
台中市西區健行路1049號3樓
本文發表於 : 40～50種新鮮蔬菜、魯肉飯、冰淇淋吃到飽-菜單
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