[食記] 麵屋黑心，台灣台中霧峰，獨具一格的美味，夏庫地香辣拉麵！

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2022年1月8日，這天我們從台灣台北開車出發
打算隔天前往南投竹山紫南宮新年初詣
所以晚上我們則是在台中霧峰住宿
便順道來到這裡的麵屋黑心吃晚餐

麵屋黑心位於台中霧峰的育群路264號
是霧峰這裡頗具人氣的拉麵店

我們抵達的時候約是18:15
內用的座位已經坐滿
只能耐心排隊了

這裡的排隊的方式
就是直接進去找點餐機點餐即可
不過比較可惜的是
只能使用現金付款

店內的定番拉麵
主要是以雞白湯和雞清湯為基底
比較特別的則是夏庫地香辣拉麵！

而期間限定口味就更多元了
當時有黑山胡椒，山葵，煮干等多種風味！

在左思右想的考慮之下
最後還是決定先來試試看
定番中少見的夏庫地香辣拉麵！
麵條偏硬且是日本拉麵的鹹度
一碗是240 TWD
另外還加點了一碗辣肉丁烤飯
價錢則是60 TWD

當天我們約莫等了40分鐘
才等到我們的位子！
而且後續還有不少客人
可見店家在當地頗具人氣！

順帶一提
店家內有一些很酷的公仔收藏！

同行的兩位友人
都點了松露老火清湯拉麵
醬油色的湯頭看起來清澈透明
配上叉燒和麵條看起來似乎相當可口！

還有一位同行的友人
點了僅剩一碗的期間限定
黑山胡椒濃蝦拉麵！
用料看起來既奢華又霸氣！
有蝦有叉燒海陸兼具
看了就令人相當垂涎三尺！


而我的夏庫地香辣拉麵
湯頭顏色成色咖啡中帶點偏紅
配料則有豬叉燒和高麗菜
上面再撒上蔥花和紫洋蔥


這裡的麵條我點的是偏硬的麵
麵的外型看起來似乎偏方型
整體口感Q彈有勁
搭配這香辣的湯頭
吃起來非常的過癮
順帶一提，這裡似乎可以免費加麵
不過這次因為飯後還要吃桂田的芋泥捲
所以就沒有再追加麵條了

而湯頭冠以夏庫地之名
夏庫地是印度咖哩的一種口味
應該是以此為基底的香料
搭配上鮮美的高湯
湯喝起來整體香辣且油脂豐富
非常對我的胃口！

而這裡的豬叉燒看似頗肥
吃起來卻相當鮮嫩無腥味
不會有膩口的感覺
沾上了夏庫地的香辣
美味程度更加向上昇華！

而鮮甜爽脆的高麗菜
沾上這香辣的湯底
美味可口又可以轉換口感！
是相當稱職的配角！


最後則是這碗辣肉丁烤飯
不同於一般拉麵店常見的叉燒飯
以日式美乃滋作為點綴
這裡的叉燒飯是以紅色的特製醬汁
搭配青蔥作為調味

炙燒過的叉燒軟嫩又帶有香氣
配上店內獨特的紅色醬汁
微酸甜帶辣的調味完美平衡！
最後再扒上一口白飯
整體的就是如此完整的美味！

雖然麵屋黑心的店面叫黑心
但實際用餐的體驗卻能感受到
不僅是對料理的用心
還有物有所值的良心！

若有機會前往或經過台中霧峰
不妨在此停下腳步用個餐
享用一碗美味的拉麵和叉燒飯！

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Roody the Traveller (旅者Roody)
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