我試過活蟹直接蒸與殺洗後蒸
感覺活蟹那隻有點苦
去問長輩
她說蟹在蒸鍋中掙扎時(有殼的會拖很久)
內臟會苦(像膽汁之類)
連帶肉也會苦掉
我一律先凍暈,然後拆開板殼,所有的腮拔光光,把嘴往內壓,連帶把胃跟心一併拔掉,,然後翻過來,生殖腔排洩口的那塊板也拔掉

反正所有看不懂的東西通通拿掉,再用牙刷仔細刷遍所有細縫(蟹腳關節處超髒的),才下鍋清蒸


要是我看到腮上那些蟲,我寧可整隻不吃,誰知道它感染了這隻蟹什麼地方,腮上都滿滿了,肉裡誰知道有沒有?吃了哪天發作,這一時的口腹滿足可真值得?


那個誰說得好,要是我像異形一樣肚子快要冒出來什麼東西,快快一槍斃了我!!
砂路 wrote:
我一律先凍暈,然後拆開板殼,所有的腮拔光光,把嘴往內壓,連帶把胃跟心一併拔掉,,然後翻過來,生殖腔排洩口的那塊板也拔掉

反正所有看不懂的東西通通拿掉,再用牙刷仔細刷遍所有細縫(蟹腳關節處超髒的),才下鍋清蒸


要是我看到腮上那些蟲,我寧可整隻不吃,誰知道它感染了這隻蟹什麼地方,腮上都滿滿了,肉裡誰知道有沒有?吃了哪天發作,這一時的口腹滿足可真值得?

那個誰說得好,要是我像異形一樣肚子快要冒出來什麼東西,快快一槍斃了我!!


還好個人不喜吃蟹不知 淡水蝦 是否也有這類寄生蟲問題?
螃蟹買回家後...
應該是要打開殼...
拔除腮(肺)...
去頭和嘴的地方...
再清洗...
比較好的是再拿牙刷稍微刷一下...
再去蒸或煮比較恰當吧...
整支直接丟去煮...
不太好吧...
真是佩服樓主...

砂路 wrote:
我一律先凍暈,然後拆開板殼,所有的腮拔光光,把嘴往內壓,連帶把胃跟心一併拔掉,,然後翻過來,生殖腔排洩口的那塊板也拔掉

反正所有看不懂的東西通通拿掉,再用牙刷仔細刷遍所有細縫(蟹腳關節處超髒的),才下鍋清蒸


要是我看到腮上那些蟲,我寧可整隻不吃,誰知道它感染了這隻蟹什麼地方,腮上都滿滿了,肉裡誰知道有沒有?吃了哪天發作,這一時的口腹滿足可真值得?


那個誰說得好,要是我像異形一樣肚子快要冒出來什麼東西,快快一槍斃了我!!



其實那是可以吃的
(看你敢不敢吃而已)
請看這篇
"迷失的马航与神秘的藤壶"
http://dajia.qq.com/blog/511621030515119.html

這和外國人怕吃我們的臭豆腐、皮蛋是一樣的意思
但我們覺得很美味

為免侵犯版權
就不轉貼圖文了
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