半筋半肉膠質豐富
清燉雞腿麵湯頭清燉味道香醇
🔺上次在墨簡單料理吃完台式居酒屋的菜色 也想吃看看他的牛肉麵 有朋友表示店家地點不是很好找 今天來吃牛肉麵 順便把位置再紀錄詳細一點
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🔺名片上有畫地圖 附近有停車場 停完再走過來 也不會太遠
🔺從民生路往經國路的方向 經過曼都美髮看到 民生路180巷再右轉
🔺往巷子裡面看 看起來完全不會有餐廳的樣子 不過方向是正確的喔
🔺走到裡面往外面看 的確隱身在住宅區中
🔺墨簡單料理就在這裡 走進來就會看到招牌
🔺店門口前可以停機車 大概可停放3台左右
🔺在陽光的照耀下 木門的懷舊風更加顯眼 真的很有老宅風味
🔺白天只有開放吧台區的座位
🔺椅子屬於高凳子 坐起來蠻舒服的 吧檯桌面寬敞
🔺中午開放三道菜供大家選擇 招牌牛肉麵 麻辣牛肉麵 清燉雞腿麵
🔺點好餐後 店家會先提供一杯熱茶
🔺招牌牛肉麵(套) $200
🔺套餐都有附小菜 分別是煙燻豆皮絲跟胡麻豆腐 店家說小菜會不定期更換
🔺煙燻豆皮絲
煙燻味很香不嗆 豆皮不會爛爛的 整體帶有一些脆感
🔺胡麻豆腐
胡麻醬很香 豆腐軟嫩又冰冰涼涼
🔺招牌牛肉麵是紅燒口味 牛肉麵有寬的跟細的可以選 今天招牌選寬麵
🔺湯頭有牛肉香又帶著濃濃的番茄酸 很特別 喝著喝著很順口
🔺牛肉是半筋半肉的 一碗裡面有四塊 都很扎實 特別的是筋的部位口感會直接化開 可以感受到牛筋的膠質
🔺寬麵的口感很Q又有味道 麵條中間厚兩邊薄 吃的時候也帶著湯汁
🔺清燉雞腿麵(套) $180
🔺雞腿麵有加枸杞 主菜是整隻的雞腿 上桌時立馬香氣撲鼻
🔺雞腿本身是有口感的不軟爛 肉質又汁又脆口 很讓人驚艷
🔺雞腿麵的麵條是細的 比牛肉麵的細麵又更加細一點 麵體不軟爛 是帶有Q勁的細麵 在口中斷開的繽紛 是其他麵條無法比擬的
🔺湯頭真的很厲害 清燉湯頭看起來很清澈 整體濃醇有味道
🔺麻辣牛肉麵(套) $200
🔺這碗湯頭讓人看到聞到香氣 會不小心頭皮發熱 口水也一直分泌
🔺湯頭真的又麻又香 不禁想起前陣子才來吃過的川味椒麻雞 喝過湯後 在舌尖上殘存的酥麻感真的很過癮
🔺牛肉一樣半筋半肉 泡在麻辣湯汁中的牛肉比紅燒更有味道 不一樣的口味 不一樣的體驗
🔺牛肉麵的細麵有Q 口感偏硬一些 不過越咬越香 搭配麻辣湯汁 有一種會讓人停不下筷子的魔力
🔺內用牛肉麵有附酸菜
🔺酸菜配牛肉麵有提味的效果 加點不同的佐料 一碗牛肉麵也可以有不同的變化
🔺飯後甜點水果 龍眼
🔺墨簡單料理的麵有出調理包 調理包的價格: 招牌牛肉麵 $150 麻辣牛肉麵 $150 清燉雞腿麵 $130
🔺料理包上面有料理步驟 把湯跟肉直接丟到鍋子裡煮 把麵的包裝剪開後再丟下去煮
🔺雞腿麵的細麵
🔺牛肉麵調理包的部分只有細麵沒有寬麵 想吃寬麵只好現場吃了XD
🔺當天吃完立即外帶各口味調理包
🔺照著調理包上煮麵的步驟 鍋子裡裝好水 放下調理包一起煮 水滾後約3分鐘就完成了
🔺將麵放入滾水中 要小心不要讓麵球黏底 滾約3分鐘左右就可以撈起來囉
🔺招牌牛肉麵的味道跟店內一樣 番茄跟微辣的味道都有出來 肉塊也一樣有四大塊 麵條沒有失敗 也有QQ口感
🔺雞腿麵的湯頭真的讓人難以忘懷 清澈但是香醇 雞腿口感也一模模一樣樣
🔺麻辣牛肉麵的麻辣度好像比現場吃少一些 現場內用比較好吃XD 不過麻辣的韻味還是讓人口水直流
🔺墨簡單料理的牛肉麵 整體感覺新穎 味道跟口感都是先前沒有吃過的 紅燒牛肉麵的番茄味很讚 微辣更是提味 麻辣牛肉麵的麻也是前所未見的 招牌搭配的寬麵比麻辣的細麵好吃 雞腿麵的湯頭雖說是清燉 但是味道很香醇 雞腿不會爛爛的 麵又更細但是更有口感 招牌牛肉麵跟清燉雞腿麵 料理包可說是神還原 味道口感都沒有跑掉 肉量也一樣 但麻辣牛肉麵要現場吃比較麻香 大家可以都吃看看比較一下喔~
<店家資訊> 墨簡單料理 牛肉麵(中午時段) 地址:新竹市民生路180巷10號 電話:03-5323230 營業時間:17:30~23:45 周二公休
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