三重美食還不少，最近比較常吃的是這間「老兵曾王記」牛肉麵。
之前在中和就有吃過幾次，去年在三重國小站旁（真的幾乎就是旁邊）也開了分店，
交通方便就更常來吃了。
口味很簡單，菜單也很簡單，但製作及調味上非常用心，是有質感的牛肉麵，
老板經營餐飲業四十數年磨一碗，把精力都放這了。
為什麼說口味跟菜單都很簡單呢？
首先是菜單的部份：
菜單的正面，點「霸王麵」幾乎就可以一次吃到所有肉，霸王麵之下的所有選項都能算是霸王麵的子集合，唯「牛小排」麵除外。牛小排麵也非常特別，下次吃了有拍再分享。
菜單的背面，大多是小菜及湯的選項，個人習慣看菜單正面就好，背面的東西可以去看小菜櫃或直接問櫃台就好。
這就是霸王麵，裡頭的料就如照片中所見。
這是綜合魯味，基本上除了牛肉凍之外，霸王麵裡也都有。
這是店家自豪的辣醬，愛吃辣的人可以沾牛肉凍之外的魯味或加進湯裡。
至於為何說口味很簡單呢？因為店內就只有賣清燉口味，沒有過多的調味料，
我實在不想用「恰到好處」這種已經用到浮濫的一堆部落客在用的詞窮字眼來形容，但不管是湯頭、牛肉、或者是魯味的調製，
都是自然清甜，調味精準，吃了那麼多次，沒有一次走鐘過，
吃完不易口渴，身體也舒服。
這是我自己認為這間店的鎮店之寶其一的豬頭皮，不必加額外調味就很入味，但非鹹得過頭的重口味就是了。
牛筋軟爛到不需要要怎麼咬，加上湯頭清甘，帶上年紀的長輩來吃也很適合。
結論是，個人覺得這間麵店的精神在於「湯醇」、「肉鮮」以及「魯味準」，
店裡頭可供客人取用的調味料不多（若需要還是有），
幾乎都是出菜時就已經把味道控制好，
火候深的店家，通常都有這種能耐。
