目前菜單和我之前到訪時又調整過，目前共分為豚骨、激辛豚骨、清湯醬油三個口味，普通版配料就是一片叉燒、一片海苔和蔥花，激辛豚骨多了黑木耳，如果覺得配料不夠，可以直接點DX版，除了叉燒、海苔變成兩片，還有一顆溏心蛋，三個種類都有木耳，或是選擇想要的配料加點也可以。除了拉麵之外，還有叉燒飯、炸雞可選擇，另外還有啤酒或非酒精類飲料。
除了現在的攤車座位區和增加了幾張桌子外，老闆也承租了店面，目前仍在如火如荼裝潢中，從現有已經完工的部分看來，帶有點朝和時代復古風情。和老闆聊了一下之後的狀況，他說日後店內會有冷氣，除了店內座位外，店外部分也會營業，內外加起來大約有30個座位。主力廚房會設在店內，一次可處理12碗麵，原有的攤車還有6口，會處理加麵的部分，最多同時可以煮18碗麵，出餐速度會比現在快上很多。目前預計四月應該就會裝修完成，改以店面加屋台形式營運。
這次試試看激辛小辣和叉燒飯，本來想點炸雞，但因為廚房還在裝修，暫停供應。激辛豚骨外觀看起來不太像會辣的樣子，但實際喝起來，點小辣就已經能感受到辣度，而且還有經微的麻度，和其他地方吃到的麻辣拉麵不太一樣，湯頭的濃郁度依舊，但鹹度似乎有比之前下修，算是台湾人比較不會挑剔的鹹度，但濃度還不錯。前面忘了說，點餐時會詢問湯頭濃度要日本味或是調淡的版本，此外也有加濃版，會增加背脂的量和鹹度，至於湯底則是固定。我個人怕太過油膩，會想吐，日本味對我來說剛好，我自己猜測如果點特濃可能就會想吐了。
這是多了叉燒和木耳的豚骨口味
叉燒飯是將叉燒碎屑鋪在白飯上，沒有醬汁，加入美乃滋後炙燒過，香氣還不錯，但碗太小，一開始邊吃會邊掉，有點討厭。雖然白飯沒有醬汁，但和美乃滋、叉燒一起入口，還滿順口的。不要看小小一碗，飯量還不錯，平常我只吃麵的話都會加一次麵，今天麵吃完後沒加麵，叉燒飯還差點吃不完，如果和我一樣小鳥胃的話，要考慮一下份量。
正式營業後的道樂，味道比開幕時穩定了，口味也能維持，而且店面即將開張，到時就有冷氣吹，不會邊吃邊流汗囉。
道樂初訪請見此篇
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【拉麵圖鑑】道樂屋台--醬油拉麵，中規中矩的樸實風味
道樂屋台
地址╱台北市士林區基河路112號
時間╱17:30→00:00（周一休，賣完即收）
粉絲團╱https://www.facebook.com/dourakuyatai/
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本文同步發表於：【拉麵圖鑑】道樂屋台，屋台拉麵即將改為店面登場
