這是一家很有名的日本料理店,走的風格就是純日式的,強調的是帶給顧客最新鮮的食材跟師傅的手藝;之前來過很多次,這是第一次想分享我的經驗。這家店跟微風地下一樓的丸壽司有淵源,好像這家是本店,之後才去微風下面開迴轉壽司;跟仁愛路另一家的東丸壽司也好像有關係。店內只有幾個師傅在負責20多個位子,東西都是強調新鮮的,所以他沒有固定的menu,完全是看當日進的食材來配菜

如果不會點菜,可以跟師傅説一下你想吃的還有,預算,師傅自然會幫你調配;如果預算沒有上限的話,可以讓師傅一直幫你配,直到你吃不下跟師傅説為止。但是建議在進來之前,還是先跟師傅事前溝通一下,避免吃到你不想吃的,或是超過預算的情況。平均來說醫道菜的價格大概是在100~200之間。但是特殊的食材價格會更貴。基本上你可以在這裡吃到師傅用心雕琢而散發出來的食物最真實的美味~店門口的裝潢,很小很不醒目



我的餐具



第一道是紅甘生魚片,後面是生薑、蘿蔔跟洋蔥。他的小菜很好吃,酸酸甜甜的,讓人一吃再吃,如果吃不夠,還可以請師傅再加給你。生魚片很新鮮,也很Q



第二道生魚片,很新鮮,表面有稍微烤過



很甜美的牡丹蝦,只可惜很貴,肚子還要吃其它的東西



今天點的純米大吟釀,很甜跟生魚片很搭,吃日本料理還是配清酒最好了。



店內的一角,二廚正在準備我的帝王蟹



另一種生魚片,上面是醃過的昆布,跟日本吃的感覺好像



脆脆的赤貝



很爽口的比目魚,搭配橘汁調味的醬汁更是美味



地震魚,有聽過嗎?聽說是一種深海魚,在發生地震的時候纔會被捕到,所以叫做地震魚。經過煮過後,入口即化。非常好吃。



安康魚肝,很多日本料理店都有,但是這裡的特別好吃。



今天最期待的主菜,帝王蟹。照片看起來很小,但事實上是很大的一份。説實在的,去日本很多次,在台灣也都有買過帝王蟹來吃,但是這裡的帝王蟹真的好吃。因為他們是新鮮的,在師傅控制良好的火候下,蟹肉的美昧都散發出來。真的好吃到不知道怎麼形容,今天吃這個就對了,隔壁的妹妹都用羨慕的眼光看著我。不過價格就



因為之前吃了太多的冷盤,所以請師傅做了一些烤物來吃。左邊的是墨魚香腸,脆脆的。右邊骰子牛肉,肥厚的油脂入口即化。

今天還有點了味增湯,干貝握壽司等,但是這時候因為清酒喝太多,所以忘了拍照。不過這是一家值得來試試的餐廳,會讓你了解到日本料理不是只有生魚片而已。

地址;台北市光復南路290巷3號, 電話;02-2711-1988, 營業時間:只有晚上6點以後
丸壽司 5
地址: 台北市大安區光復南路290巷3號.
營業時間: 晚上6:00~12:00
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這家餐廳很高級,上次去還遇某老派明星自己帶酒跟朋友去吃。

所有的料理都很新鮮,沒有菜單,完全現場料理。可以跟師傅說你吃什麼跟不吃什麼,服務態度親切。但是對價也不斐,工作人員也有事先問是不是第一次來跟預算多少。上次兩個人去吃總共5000,菜色滿多樣的而且極美味但是絕不是吃飽、撐的程度(雖然當天是有點干貝生魚片、海膽跟其他比較貴的料理)。

另值得一提的是,他們上菜也很有次序,但是我已經忘了 印象中好像是 生的、煮的、炸的、烤的,總之會讓客人有一種怎麼這麼多樣式的東西跟材料,吃不完的料理方式阿!!(但是心中也會吶喊口袋裡準備要出走的小朋友越來越多拉!!


~若有預算或特別節日或想感受鮮貨現料的享受,這間的確是很值得考慮的一家店
他出菜的順序會是生魚片、握壽司、然後是烤物或是燒物、最後才是湯或是其它的
也就是從冷的菜出到熟的菜
因為每一道菜的份量都是足夠的
如果妳想吃各種不一樣的東西
就要先跟師傅説“這類的東西夠了“
不然師傅就會一直出一樣的
那我最近去的那次就是這樣
因為生魚片吃太多了
所以後面的東西就有點吃不下
一般來說大多數的人的消費大概在1500~2000左右
大概是10~15道菜左右
除非你點了很貴的東西才會很貴
像我們那天兩個人吃了8800(包含一瓶大吟釀)
師傅自動打折8000
感覺真的不錯
可以去吃吃看

地震魚也叫白魚王因為牠很大一隻我倒是沒吃過啦!!不過員工飯菜倒是喝過魚骨邊邊的一點點肉的味增湯
近來一堆只有一個字的壽司店
都是些修業到一半就跑出來自己開店
但是實力如何
只能說那些部落客很會吹捧.....

2. SS-Pz.Div. "Das Reich" Pz.Kampf.Gruppe z.b.V.
DasReich wrote:
近來一堆只有一個字的...(恕刪)


或許你可以去吃吃看
再用你專業的評論給師傅指導一番
這家店在台北也有4年以上了吧
只是之前都只做熟客
所以外面的人比較不知道
大多數知道的都只知道微風下面的分店
店名是丸壽司...
但樓主分享的內容...只有文字版的「干貝壽司」...
似乎感覺不到店家壽司方面的功力啊~

第一盤生魚片盤,那蝦看起來比較像甜蝦、魚應該是青花魚之類的
蝦頭勒?沒炸一炸、烤一烤當小菜!?

次貝!?赤貝!?
mokuli wrote:
店名是丸壽司...但...(恕刪)


因為當日前面生魚片類的東西吃太多
所以原本後面要出的壽司都來不及點
只象徵性點了干貝壽司、甜蝦加海膽壽司跟青花魚壽司
而那時因為酒喝多了點,就忘了拍照

那是赤貝,打太快了,抱歉!
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景點說明
  • 丸壽司 5
    地址: 台北市大安區光復南路290巷3號.
    營業時間: 晚上6:00~12:00
    電話: 02-2711-1988
    無線網路: 尚未提供
    網站: 立即前往
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丸壽司
名稱: 丸壽司
地址: 台北市大安區光復南路290巷3號.
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