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chiang wrote:
偷偷跟你說一個秘密，上上週王鵬傑很神秘的拿了一顆來給我吃，一切開撲鼻而來的養樂多香味，均勻的氣孔，柔軟的質地真的好好吃喔.....問了才知道是來自義大利Aniello di Caprio第一屆 Panettone 世界錦標賽冠軍做的
啊，忘了回你的問題，鵬傑跟我說Massari 是神，所以......買吧，不會失望的
哈~蔣大有吃到Aniello di Caprio他做的了~我連續兩年都有吃他巧舜進口的~今年就不一定會叫~不是他的不好吃~他我給的評價很高~之前這篇文章當時的最高評價就是他~
主要是今年只能吃少量~不超過十間~去年吃20間~吃太多了~
然後一堆都時間很短要吃完...
前幾天是看了藍心湄有吃~我查了下才知道Aniello di Caprio今年跟吳寶春和巢屋他們聯名~記者會上有提供他做的樣子~你吃的應該就是他來台這次的
~他那顆依然是糖霜餅皮的樣子? 我是想吃吃他傳統米蘭的~看看撇除掉糖霜餅皮後～他的平衡度是否依然可以那麼棒～就可以把同樣是該賽不同屆冠軍的某人完全擠下去了我今年倒是有另外叫巢屋和吳寶春的跟Aniello di Caprio的聯名用他配方自己做出來的～看跟他們自己的差異如何～
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2026/10/01
去年2025年聖誕節到今年2026年初把全部panettone消化完畢後，才有時間把該年買的拍個大合照，下面那張圖片裡面只是我買的其中19顆而已，還有其它沒入鏡，因為桌子擺不下是其一，有的則是紙套或盒子太爛包裝被我爆力拆毀了就沒拍了~
)，這樣算下來光2025聖誕節到今年初總共買了包含送人的就有快三十顆panettone，品牌應該有二十家吧～，連續幾年尤其2025的大爆吃，厲害的panettone該吃的我基本上全都吃了，光世界冠軍我就不知道吃顆了，重點幾乎每顆都是吃足5/3以上或是整顆吃完....應該沒幾個評鑑有像我這吃法的話說我原本要在mobile01寫續集的，一直說要寫卻都懶得動筆，朋友以為我是怕寫太多真實評價，會得罪一些人😂😃...其實主要是懶啦....😂畢竟我又不是業界人，是真沒啥好顧慮的～😄不過雖然我吃了不少顆～但也的確不會每間都PO上來~規模較小的那種工作室我吃了就算了~不然寫了不太好~
有的是真的讓我很失望~文案寫的很厲害~吃到嘴卻不是那回事~又或是有的是真的還沒拿出最好的作品~就不寫了~今年能讓我再次續購的，就代表是我真正的心頭好，也絕對是歷年來在我心裡排名前幾名或是有其特色和必買原因的，像是2025年Panettone World Championship(PWC)世界冠軍的得主台灣代表隊，每個隊員我都吃了一輪，結果就是台灣隊的總教練陳詩絜我認為最強，雖然我因為他們得獎前就預訂的一顆賽規版她最後沒能交貨，處理態度也不是很ＯＫ，但單論我吃到她的另一顆潘潘，的確是有其實力，至於台灣隊其餘隊員也都有很不錯的水準，但是水準是水準，販售價格與其他各大比賽冠軍對比後是否讓人覺得值得必買，又是另一回事了，他們隊伍除了南投feeling18的價格和品質整體上我認為最推之外，其餘包含教練也明顯偏高(當然價格製作者要賣多少那是其自由)，我認為吃過就可以了，這等我到時候文章分享時，會仔細分析和發表心得。
Panettone World Championship (PWC)的歷屆世界冠軍中，2021年的冠軍Sal De Riso和2023年的Aniello Di Caprio的兩位才是我最喜歡的，剛好代表兩種不同的Panettone，尤其是2021年的世界冠軍Sal De Riso，我認為是我2026年上半年以來，吃到口感最特別最完美，整體綜合分數最高的一位，那怕是我也很挺愛的的名店tiri1957的口感略遜一籌。(Panettone World Championship (PWC)的世界大賽2021包含之前都是個人賽，2023年開始的冠軍才是團體賽，2019年的個人賽冠軍Alessandro Slama我也是沒吃過，這兩年訂到的話我會吃看看)。
所以今年第一炮我依然續訂之前我評價蠻高的，包裝一直都很有年節氣氛，對我來說比較有特殊情感的法卡蘿，至於後面2021年的世界冠軍Sal De Riso我會從國外訂，不然台灣進口商賣到一顆3500元，我去年買了只是為了嘗嘗，既然吃了驚為天人，今年起就自己國外訂就好了～後面我已經鎖定了幾個具有不輸給PWC含金量的大比賽的冠軍，來著手訂購，但因為今年要出國，加上身子的因素，所以不能像去年那樣狂吃～
值得一提的是，就算同個大賽的歷屆冠軍，水準其實都未必相當，真要仔細比較都對比的出來，例如同賽事的歷屆冠軍或是前三是否都有參加過其它屆或其他大賽以及獲得名次，然後還要看該屆和歷屆的對手是誰，這都足以讓我判斷其水準做參考，沒吃過的就是事前參考，吃過的就拿來事後比對做數據留底，扣除掉他們有可能過個幾年有更精進或退步的可能，或是一直以來品質都本來就都沒很穩定，時好時壞、常改配方等因素，不然剛說了同個比賽都有這些落差，更不用說其它大賽的冠軍了，另外還得看看各個大賽本身的主辦單位是哪個組織？該組織的背景與業界地位、該賽事的歷史和整體的含金量，這都是我購買的參考因素，畢竟我不是每個比賽的冠軍我都買單～
就多吃多買多研究了就有經驗了～去年另一個世界級大賽FIPGC聯盟舉辦的The Best Panettone of the World世界冠軍文森佐·吉德多內（Vincenzo Guiderdone），他的panettone我有就買了兩個口味，一個焦糖的我吃過了，經典口味原本打算放到後面慢慢享用的結果給我發霉了～真是超級遺珠之憾，這類保存期都不長～加上國外運回來耗時較久，所以今年我有點猶豫要不要再訂，第一怕運送過程再次發霉，第二我怕他還是給我用那那個圓筒狀容易變形的包裝，到時候又解體壓到變形就好笑了，我認為他沒有啥商品出口經驗，這是讓我不太敢買的原因，但沒吃到又很不甘心，所以後來我有詢問了他們～得到包裝改善了，然後商品確實的製作時間那我就可以訂購了～
總之今年不說我身體沒辦法吃那麼多，目前我也的確是吃到可以算畢業了，除了些其他有名的大師又或是前陣子有來台的那位美國孔洞流Roy師傅的我還沒吃過外，大都吃過了，ROY他一顆118美金(今年漲價了)，台灣隊的價格除了南投那位，其餘都不輸他多少，說貴也不算貴，但保存期只有三十天，運來台灣是否也有變數，他們也不保證，畢竟我還要轉運也是個問題；至於原本很期待的法國panettone之王Christophe Louie的潘潘，之前有朋友也給我吃過了，我覺得不錯有一定的水準，所以也不用特地從法國買回來吃了，因此今年就先暫定這些吧～😄
去年說今年初要交作業～說到現在都沒寫半篇～2027年應該真的要交了~
剛好可以給一直跟我一樣喜歡PANETTONE的朋友做參考~
