消夜
正統豆仔乾越來越難買到了~廢話不多說 ~簡單分享!材料:1.排骨2.豆仔乾3.蒜頭(不剝皮)4.薑片5.枸杞/紅棗(是我自己加的~只是要它的甜味~省去味精!)6.米酒作法:1.排骨先川燙一下2.川燙後~馬上沖冷...
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序:3年多前跑去北埔玩~順便在大廟前的古早"某某食堂"吃客家菜~結果順手買了1斤的陳年老菜脯還有一包"豆仔乾"...(當時老闆娘說是婆婆做的~差不多20多年了..)買回來...
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材料:1.鵝肉高湯2.鹽 適量湯頭滷包:1.愛之味漢方麻辣醬 1/2瓶2.花椒粒/乾辣椒 (左包)3.枸杞/紅棗/黃耆 (右包)食材:1.深坑臭豆腐2.袖珍菇3.肉羹/魷魚羹/蝦仁羹4.香菇貢丸/花枝丸/豬肉片...
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材料:1.鮭魚片2.檸檬半顆(擠汁/皮切細條)3.黑胡椒少許4.義大利香料少許5.玫瑰鹽-適量6.米酒1大匙7.奶油1大匙8.洋蔥絲-適量9.韓國辣椒粉-適量(不吃辣者免)做法:1.鮭魚洗淨後用廚房紙巾擦乾兩面...
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話說"怕熱就別進廚房"~~偏偏近來實在是酷暑難耐.而我又是超怕熱的體質.只好休息一陣子沒在煮菜...但總不能老是吃外面的...今天還是忍著進廚房了!!--------------------...
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今天吃點鄉土味的!因為挺懷念新竹鴨肉麵的炒鴨血...但是又有點遠!只好自己來做囉!材料:1.鴨血*1塊(切薄片)2.韭菜*1小把(切段)3.蒜頭*數顆(切末)4.辣椒*數條(切末)...
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天熱了~來點涼補的吧?材料:1.正土雞半隻(切塊)2.香菇*數朵(泡開備用-香菇水留著)3.大鵰人蔘藥酒*1/3碗(米酒也可以)4.鹽*適量藥材:1.當歸*1小片2.蔘鬚*數小條3.紅棗*適量4.枸杞*適量5....
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