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小惡魔市集 悅遊日本 活動報導
a92936132

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聞起來有酸味的咖啡"豆"
水果酸,臭酸,奶酸,發酵酸....酸味有很多種 ,請問您是聞到什麼酸呢 更多
就愛咖啡香
  • 2017-02-16 16:26
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關於烘豆時間&溫度的問題
烘培手法,環境因素,生豆狀態,甚至使用的烘豆機都會影響成品的風味,並不是只有溫度跟時間而已誠如樓上大大所說,如果有烘培曲線可以參考,那就會比較清楚兩者的差異 更多
就愛咖啡香
  • 2016-11-29 21:25
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烘中淺焙如何提升甜味
試試120~140度脫水期轉小火力,時間拉長一爆的整段時間也可以拉越長越好不過我不是用RF300,可能在細節上還要調整 更多
就愛咖啡香
  • 2016-09-23 12:35
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致理City & Guilds咖啡師證照
我也是咖啡業界的，我會勸大大把錢省下來。 更多
就愛咖啡香
  • 2016-07-01 11:49
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  • 留言（13）

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