素有廚界教父之稱則百年譚廚黃清標大師,將以超過 55 年的深厚廚藝經驗,為長榮航空設計機上菜單,並以百年譚府宴料理精髓帶入機上餐飲,包含以獨特的譚廚白肉捲搭配泰汁鮮蝦作為開胃菜,搭配以鮮雞、全鴨及瘦肉熬煮六小時後再加入新鮮胡蘿蔔汁的黃燜金湯底作為開胃菜的『譚府金湯雙寶』。主菜則是譚府菜知名的溏心燉製『譚府鮮鮑拼橄欖炒飯』,甜點則會推出採用於芋頭與蕃薯共譜的『譚府八寶雙泥』。
全新的長榮航空機上餐飲,將從明年 1 月起,只要搭乘皇璽桂冠艙自台北飛往紐約、洛杉磯、舊金山正餐航線的乘客,都可以在高空中品嚐黃清標大師帶來的道地譚府官宴風味。此外,長榮航空也同步推出搭配機上餐飲的全新餐具,是與新加坡知名品牌 Luzerne 合作,帶來簡潔優雅的骨瓷餐具,並搭配新款機上餐布。
- 譚府金湯雙寶
- 譚府白肉卷拚泰汁蝦球
- 譚府鮮鮑拚橄欖炒飯
- 譚府八寶雙泥
- Luzerne 骨瓷餐具
此外,還有來自主廚家鄉義大利的傳統甜點『Nocciola 榛果巴娜』,使用焦糖和香蕉提升榛果的風味與層次,最後一道則是針對炎熱夏日創造出的『Cocco Mango 夏日風情』,選用主廚最愛的芒果當作主軸,以及夏天最具代表性的椰子,以這兩種水果製成的蛋糕,要讓乘客有種夏日的清爽感。這四道甜品將在 2019 年提供給從台北飛往巴黎、維也納、布里斯本的皇璽桂冠艙與桂冠艙乘客享用。
- 榛果巴娜 Nocciola
- 太極天使 Bianca 及夏日風情 Cocco Mango
- 設計師吳季剛時尚頂級睡衣
- 時尚頂級睡衣
- 寶石紅 RIMOWA 過夜包
- Salvatore Ferragamo 過夜包
- FURLA 與 SPORT b. 過夜包