【Vietnam.好食】深入胡志明巷弄-來份道地的越南式早餐Banh Mi Hoa Ma

【Vietnam.好食】深入胡志明巷弄-來份道地的越南式早餐Banh Mi Hoa Ma
 
自從上次在清邁吃到不乾淨的東西,上吐下瀉的幾乎一半的旅程,我的腸胃功能變大不如前,
隨便一點對胃腸有點侵略性的食物,都會立馬有反應,因此我對於東南亞的路邊攤簡直是又愛又恨,
但是還到胡志明不去嘗嘗路邊攤美食,怎麼對得起自己呢? 於是今天起了個大早搭乘uber,
來到位於胡志明市第三郡的Banh Mi Hoa Ma,來一份道地的越南式路邊攤早餐。
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從位於西貢歌劇院附近的飯店搭車過來,差不多需要20分鐘的車程並不算近,
出了景點集中的胡志明第一郡, 明顯感覺第三郡的窗外風景更接地氣,多了分更貼近當地人的感受,
但不變的是大量的機車魚貫依舊,兜兜轉轉的終於找到了Banh Mi Hoa Ma這家小店。
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鮮豔的黃色招牌在胡志明巷弄中絕不算起眼,但一看小小店面不只門口擠滿人,
側面還停了許多等著外帶的機車,就知道這個小路邊攤肯定不簡單,話不多說先來看看菜單。
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整間的的菜單十分簡單,主餐就兩種選擇,飲品的部分除了瓶裝水外,
就是越式冰咖啡 / 9,000VND和越式牛奶咖啡/ 13,000VND兩種,
我們決定鐵板和法國麵包 / 52,000VND,法國麵包夾肉/ 32,000VND 兩種主餐都點,咖啡也是。
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看了好幾天的彩色塑膠椅,終於有機會拉開它坐下,對於想融入越南人日常的心情,可說是迫不及待的。
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來到越南之後最令人驚奇的,就是這裡的法國麵包超級好吃 ! 與法國殖民地的硬脆的口感完全不同,
原來越南的法國麵包不只有麵粉,還添加了在來米粉,除了降低成本以外,口感也會較為鬆軟,
Banh Mi Hoa Ma 的越式法包也是如此鬆軟可口,完全不用擔心像吃法國麵包會把整個口腔刮爛,
左邊的越式法包三明治,內餡已夾入各式火腿,一旁可隨個人喜好加入醃蘿蔔、黃瓜、辣椒和香菜等配料,
酸甜辣的口感對於越南悶熱的天氣,可說是相當開胃,另外還可搭配同樣帶有法國殖民風味的豬肝醬,
加入法包之後風味又更上一層,不過要提醒大家越南的青色辣椒真的頗為猛烈,怕辣的朋友請斟酌使用。
越南咖啡則都比較偏甜,知道東南亞嗜甜的程度也就不那麼苛求了,再說一早來點甜醒醒腦似乎也不是太壞。
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另一份小鐵板中除了有必備的重要主角:各式火腿肉類以外,還有豆腐和兩顆半熟蛋,
一上桌就看的人口水直流啊 ! 口味稍重的肉類夾入法國麵包,配上泉湧般的金黃蛋液,
那種滿足感,彷彿有種身心都被療癒的神奇力量,藉由味蕾我找到通往越南庶民日常的捷徑。
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幸好順利完成了這趟Banh Mi Hoa Ma 的路邊攤小冒險,對於自己的爛腸胃能攻下這一城實在開心,
在越南旅行清單和自己的人生美食清單,都劃下滿足的印記,推薦同樣喜愛越南美食的你一起來試試 !
 
【Ho Chi Minh City.Banh Mi Hoa Ma 越式路邊攤早餐】
地址:53 Cao Thang, phuong 3, Ho Chi Minh City 70000, Vietnam
電話:+84 8 3839 6582
營業時間:每天06:00am-11:00am
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逛超市也是另一種深入平民生活的好方法,每到一個國家總喜歡撥點時間去超市,
看看在地人喜歡什麼,亦或者有什麼當地才有的特別商品,除了嘗鮮給自己製造點小冒險之外,
更是收穫親朋好友伴手禮好所在,在旅途中總是不可或缺的必備行程之一。
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比猴俐覺得越南的超市商品其實不算少,只是能激起我們購物欲望的卻不多,完全不能和泰國超市相比,
越南泡麵就是這次最豐收的戰利品了,個人覺得比泰國泡麵又小又油又辣好吃許多,
只是河粉系列的泡麵,可能因為我們不太會煮的緣故,很容易就爛掉了變得很難吃,
所以如果你對控制泡麵的軟硬度很有信心,那就安心選擇河粉系列泡麵吧 ! 不然一般泡麵就相當美味了。
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另一項值得購買的商品就是越南咖啡了,中間黑紅相間,越南本土最經典的G7咖啡,
在每一間飯店的mini bar都看的到它的蹤影,連在台灣的越南雜貨店都常看到它,足見越南人對它的喜愛,
也有其他品牌紙盒包裝頗為精美,價格也不貴,都是是送禮的好選擇。
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最後結帳時,排在我們前面的越南阿姨,突然轉過頭問我們是不是來自台灣?
我們又驚又喜的點點頭,心想阿姨怎麼會猜到我們是台灣人,
''我女兒也跑到台灣工作了呢 ! 我曾經去看過她'' 阿姨說,她在離去之前給了我們一個靦腆的微笑,
儘管結帳的節奏飛快只有隻字片語的交談,但頓時覺得心暖暖的。
 
延伸閱讀:【Vietnam.好食】尋味胡志明-The Vintage Emporium咖啡廳與精緻越南餐廳

 
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