【你所不知道的日本在地美食|神保町】6種大小等級,像玫瑰花綻放一樣的烤肉蓋飯。「豚大学 神保町校舍」


在神保町街上被寫著「豚大学 神保町校舎」的招牌而吸引,快速查了一下發現這家店以大份量的炭燒豬肉片丼飯而聞名。

【你所不知道的日本在地美食|神保町】6種大小等級,像玫瑰花綻放一樣的烤肉蓋飯。「豚大学 神保町校舍」

食卷機上標示的大小分成了六個等級分別是「小」、「中」、「大」、「大學院」(1kg)、「修士」(1.5kg)和「博士」(2kg)。不過最重量級的修士與博士的無法直接購買食卷,要另向店員詢問才行。

【你所不知道的日本在地美食|神保町】6種大小等級,像玫瑰花綻放一樣的烤肉蓋飯。「豚大学 神保町校舍」



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被炭火燒烤的五花肉呈現金黃色,大部份的油脂在燒烤時已溶掉,因此口感不會太油膩。帶有焦香的味道配上白飯和店家特製加入大蒜風味的醬汁,整體味道讓人食慾大增。

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