造訪日期：2018/11/20
如果要說這次十天的行程裡面，最好吃的一餐是什麼，毫無疑問的就是牛玄亭了。
這天早上從青森搭車到達秋田，行程排得很鬆，
到秋田時剛好是中午，午餐就選了原本做功課評價不錯的牛玄亭。
牛玄亭的位置就在車站的旁邊而已，
從西口的通道直直走一小段，左手邊會有一個全家，全家的二樓就是牛玄亭。
這天是平日中午，牛玄亭的營業時間是中午11:30開始，
我們約中午12點到店門口，居然就在排隊了！？
門口有自助的取號機，選擇人數之後就是等待叫號，
等待的時候，陸續一直有人來抽號碼排隊，
小小的門口幾乎坐滿了人，而且沒看到什麼觀光客，感覺都是當地人來用餐，
因為前面僅有排三組2人的，因此我們不到半小時就能入座了。
這次坐的是Bar台區，空間蠻寬敞的，不會擁擠，
因為是平日中午來，所以可以點午餐套餐，價格會便宜不少。
詳細的菜單內容可以參考牛玄亭官網。
原先想點「限定 和牛切り落とし定食」，但店員表示賣完了，
所以後來選了1680日圓的焼肉定食，另外再加點一盤「黒毛和牛5点盛り合わせ」
燒肉定食裡面比較特別的是秋田產的笑子豚，
看網站介紹是用烏龍麵與納豆的食品殘渣去養的豬肉，吃起來軟嫩且油花美味，
另外附的白飯也是秋田當地的高級米「あきたこまち」，真的是很好吃的白飯。
牛玄亭的官網有介紹主要使用的食材，可以感受到店家的講究與用心。
接著就是這餐的重點了，黑毛和牛的五種盛，
五種盛的部位都是當天的推薦部位，所以每次去吃的不一定是一樣的。
真的不愧是秋田的名牌羽後牛，光用看的就覺得油花非常美麗，
稍微烤一下到表面上點顏色，入口滿滿的牛肉油脂甜味，
雖然說店家附了許多的調味料，但真的原味就很棒，捨不得用其他味道去蓋，
午間的燒肉套餐剛吃的時候想說和牛真好吃，但後面這盤完全不同等級，
忍不住又再叫了一碗飯來配，非常滿足。
這餐加完稅後日幣約12000，等於一人台幣約1500，
雖然單價不低，但以這樣的美味程度來說我付的心甘情願，
甚至朋友隔天還說要不要再去吃一次，真的是讓人難以忘懷，
我想我以後如果再到秋田的話，牛玄亭是一定會再訪的。
秋田 牛玄亭
〒010-0001 秋田県秋田市中通２丁目6−44−2F
+81 18-893-3929
http://www.akitagyugentei.com/
另外牛玄亭也有其他系列店面，
包括全預約制的牛玄亭泰庵，以及賣牛排與漢堡排的RB Steak House。
本文同步發表於：秋田燒肉排名第一 牛玄亭 非常美味的羽後牛
