【 香港|拉麵 】「鶏Soba 座銀」綿密滑順的泡沫系雞白湯拉麵!

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【 香港|拉麵 】「鶏Soba 座銀」綿密滑順的泡沫系雞白湯拉麵!


【 香港|拉麵 】「鶏Soba 座銀」綿密滑順的泡沫系雞白湯拉麵!



「猶如絲綢般地滑順入喉,令人回味無窮的香濃雞白湯!」



【 香港|拉麵 】「鶏Soba 座銀」綿密滑順的泡沫系雞白湯拉麵!



來自大阪的「鶏Soba 座銀」,在大阪有三間分店——肥後橋本店南船場にぼし店住之江店——在「食べログ」上的評比皆超過3.5分! 香港則有兩間分店,一間位於中環,另一間則是本次光臨的跑馬地店



【 香港|拉麵 】「鶏Soba 座銀」綿密滑順的泡沫系雞白湯拉麵!



除了有吧檯的9個座位,還有餐桌的16個位子。入座後,服務生會主動提供熱茶或冰茶。



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店內的用餐環境相當高雅,如同高級日本料理店般的裝潢,充滿和風氣息,寧靜的氣氛令人更能專心品嚐料理。選餐方式透過精緻的菜單,再與服務生點餐。



【 香港|拉麵 】「鶏Soba 座銀」綿密滑順的泡沫系雞白湯拉麵!



該店主打雞白湯拉麵,還有更濃稠的雞白湯沾麵。



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另有提供海老煮干醬油雞白湯拉麵,是為雞白湯底中再加入蝦粉與魚乾一同烹調。



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配餐部分有炸雞、牛蒡雞肉飯、棵木煙燻溏心蛋。



【 香港|拉麵 】「鶏Soba 座銀」綿密滑順的泡沫系雞白湯拉麵!



雞白湯拉麵(港幣138元)以托盤盛裝上桌,使用少見的窯燒變形碗,並且附上用餐圍巾及濕紙巾,比起其他拉麵店更為講究。



【 香港|拉麵 】「鶏Soba 座銀」綿密滑順的泡沫系雞白湯拉麵!



有別於一般拉麵的擺盤,兼具立體感及藝術感,視覺印象非常深刻!



【 香港|拉麵 】「鶏Soba 座銀」綿密滑順的泡沫系雞白湯拉麵!



最特別的配料莫過於這團炸牛蒡絲,炸牛蒡絲入口香酥卻不油膩,而吸附了雞白湯的部分顯得柔軟,將雞白湯的香氣牽引入喉,當作是開場的前菜也相當開胃。



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雞叉燒肉及豬叉燒肉,皆使用68度的低溫真空慢煮調理,雖此法講求口感的鮮嫩多汁,但吃起來略顯乾澀,肉味清淡,也沒有多餘的調味。



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麵條使用了低加水率的方形細麵,吸附了相當飽滿的雞白湯後,除了麵香,還融合了雞湯香,口感偏軟、口味迷人。



【 香港|拉麵 】「鶏Soba 座銀」綿密滑順的泡沫系雞白湯拉麵!



透過調理機,打出像卡布奇諾的綿密泡沫,讓雞白湯的口感更為豐富,喝起來細緻且綿密;沒有雞肉渣,更沒有多餘的奶油味,猶如絲綢般地滑順入喉,是令人回味無窮的香濃雞白湯啊!



【 香港|拉麵 】「鶏Soba 座銀」綿密滑順的泡沫系雞白湯拉麵!



最後絕對是碗底朝天,吃得精光!



【 香港|拉麵 】「鶏Soba 座銀」綿密滑順的泡沫系雞白湯拉麵!



雖然公子尚未蒞臨大阪的「鶏Soba 座銀」,但這次透過香港的分店,已能充分感受到泡沫系雞白湯的獨特魅力!除了地點稍微偏遠,價格略為昂貴外;這碗拉麵的口味令人十分鍾意,且用餐環境舒適,不論是約會或單獨前往用餐,相信都能有滿意的體驗!






鶏Soba 座銀(跑馬地店)


地址:香港跑馬地景光街13A號

地圖:https://goo.gl/maps/TR4Wpm4rqeM2

公休日:無

營業時間:11:30~15:00、17:30~22:30

消費預算:港幣138元~198元,另加10%服務費,可使用信用卡

座位數量:吧檯9位、餐桌16位

粉絲專頁:https://www.facebook.com/ZaginSobaHK/







【 香港|拉麵 】「鶏Soba 座銀」綿密滑順的泡沫系雞白湯拉麵! 5
地址: 香港跑馬地景光街13A號
營業時間: 11:30 ~ 22:30
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景點說明
  • 【 香港|拉麵 】「鶏Soba 座銀」綿密滑順的泡沫系雞白湯拉麵! 5
    地址: 香港跑馬地景光街13A號
    營業時間: 11:30 ~ 22:30
    電話:
    無線網路: 尚未提供
景點體驗評分
【 香港|拉麵 】「鶏Soba 座銀」綿密滑順的泡沫系雞白湯拉麵!
名稱: 【 香港|拉麵 】「鶏Soba 座銀」綿密滑順的泡沫系雞白湯拉麵!
地址: 香港跑馬地景光街13A號
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