ysan wrote:
煮香菇雞湯最簡單的方法，就是利用大同電鍋
基本上把土雞切塊(煮雞湯一定要用土雞，不然至少也要仿土雞，千萬不要用肉雞)，川燙去血水，乾香菇稍微用水沖洗，將土雞塊，乾香菇放入內鍋，加水蓋過時材，
外鍋放1杯半的水，將內鍋放入外鍋中，蓋上鍋蓋，壓下開關，大概1個半小時即可，
調味的話等要食用前在加入適量的鹽就行了。
+1
母親大人也都是用這種煮法
她都先用大同電鍋燉煮(放入大同電鍋時完全不加任何調味料)
等電鍋跳起時
她再把整鍋雞湯端到瓦斯爐上燉煮一會
此時再依經驗和味覺加入鹽巴
接下來就是香噴噴的香菇雞上桌了
有時她也會加入筍塊
不過我覺得還是純的香菇雞(祇放香菇和雞肉)最好喝
