各位不知有沒有注意到宜蘭中山路上，（荒廢已久）的舊宜蘭縣議會那邊，這幾年悄悄地在進行整修的工作。
其實我很早之前就聽說這裡要規劃為文創之類的園區，只是一拖再拖，都忘了對這裡的期待。
上個月吧，我看到這裡好像開了間咖啡廳，總覺得邊邊角角那間有迷人的燈光。
沒想到它是一間義式 Pizza 店！！叫做Bobo Pizza。
十多公尺外就是繁忙的宜蘭中山路，但從這個角度照過去，這間店似乎有點隱密。
這裡是舊的宜蘭縣議會，應該已經荒廢超過十多年了吧，因為縣議會搬到縣政中心也好一陣子了。
停車不是很方便，但若你運氣好，旁邊的市公所說不定會有停車位。（不過好像會耽誤來辦公的人）
騎摩托車來還好，前方劃有摩托車停車格。
一進門，我們全家被嶄新的裝潢給嚇了一跳！！
當然新啊！！因為這間店還沒有正式開張，目前試營運當中。
下午四點，我們全家輕易地包了全場。
這真是一間很乾淨的餐廳！（當然，搞不好我們是前十組客人）
（偷偷告訴各位，後面還有一間法國餐廳在準備中。我們進去參觀了一下，相當不錯喔）
Pizza 的種類與價目。大小都是12吋的，約是連鎖 Pizza 店中等的尺寸。
我們點了幾個個 Pizza，以及幾項炸物來吃吃看。
陽光西西里（280元）
其實跟連鎖 Pizza 比起來，12 吋賣這個價格不算貴。有些14吋的大 Pizza 定價都超過六百了。
當然啦，大家都嘛外帶買大送大，所以一個14吋換算下來約三百塊。
這裡多了空間，座位與冷氣，所以其實真的不算貴。
會點西西里的原因有二個：
一：它寫了 “經典”二字。我哪知道西西里 Pizza 上面有什麼？？只覺得西西里這個地名比義大利還義大利。
二：使用的食材中，有一項是 “沙丁魚”。這新鮮了，蘑菇香腸豬牛玉米不稀奇，沙丁魚？？當然來試試。
Pizza 本身的味道並不算太重，但咬到沙丁魚的時候特別有感覺。
一方面是魚的肉感，一方面是特別的鹹味。
不能說是美味，但很特別。
如果說西西里是鹹的，我們另一個就點個 “甜的”試看看。
這是 "蜂蜜起司“ （220元）。
我怎麼覺得這個更像是經典義大利？？
什麼額外的配料都沒有，看起來只有一層起司，加上一層發亮的蜂蜜。
雖然沒什麼華麗的配料，但鹹鹹甜甜的交錯感還蠻不一樣的。
這裡使用的皮並非發酵膨漲過的厚皮，但也不算是那種像蘇打餅乾的薄片。
我想，更適合來形容的詞彙應該是 “薄皮”。
各位沒有在 Pizza 店工作的經驗，捲爸可是號稱的小專家。
他說連鎖 Pizza 店的皮都是現成由中央廚房送過來的，以便維持連鎖店統一的口感。
但是真正的 Pizza 店會在點單之後才開始從麵團開始製作餅皮，Bobo Pizza 也不例外。
它的餅皮雖薄，但下方貼在烤爐的那面所呈現的風味很不一樣。
我不敢說每個人都會喜歡，因為那是種乾乾粉粉的麵團味。
第一口會覺得怪怪的，但愈嚼愈香，我自己是很喜歡啦。
色澤真是漂亮啊～
起司四重奏（350元），一次包含四種口味起司，吃起來起司口味層層堆疊，起司控的人一定要點這款喔！
田園農夫（350元）上頭為水耕蔬菜、松子、青醬雞肉。
新鮮的蔬菜味道與起司香氣融合，混著薄Q的餅皮，邊邊微脆，皮嚼起來雖薄但有明顯的Q度嚼勁， 蠻不錯的。
想吃輕食的也可以點水耕蔬菜沙拉150元，全部採用有機蔬菜，健康無負擔！
義大利餐廳一定會有的摩札瑞拉起司條 （120元）
這有點像是美式餐廳裡的薯條，幾乎是必點的。
妃小亮拉起司時間開始！！姊姊在後面的表情也很好笑。
塔塔鱈魚條 （120元）
這個炸得就剛剛好。無論是外皮與裡面都很不錯。
塔塔沾醬有些許檸檬味，屬於清爽型，很好吃。
炸物中我最推薦的是這個 “松露薯條” （120元）
剛上來的時候非常燙口，相當新鮮。
油溫應該控制得相當好，金黃色的酥脆外皮，是很用心的薯條。
沾上松露醬（應該是以美乃滋之類的為基底吧），酥脆之外添了滑順。
更神奇的是，薯條吃起來有股粉粉的黏稠感在裡面，展現了馬鈴薯簡單又強大的魅力。
現在是試營運期間，主廚說菜單與環境還會再做些許調整。
這裡未來的環境很不錯，應該是叫 “宜蘭人故事館” 吧。在地人又多了一個用餐休閒的地方。
不過停車請遵守交通規則，繁忙的中山路上就別停那了。多走二十公尺，旁邊的小路搞不好還有免費的空間喔。
@ BoBo Pizza
地址：宜蘭市中山路二段426號
電話：03 936 1655
營業時間：11：00－19:30 (週一公休）
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