七星灣餐廳隔壁就是七星柴魚博物館，而在前(2017)年7月，七星柴魚博物館很不幸的遭逢祝融，因此也很想利用這個機會，去探訪浴火重生中的博物館。畢竟它成為七星潭在地景點也已經有十多年，許多來花蓮玩的人都曾不止一次的到過這裡，也留下了不少回憶。
目前的七星柴魚博物館還在整建當中。從已經整修好的部分來看，前年的火災之後，整座建築應該是只剩骨架，目前把正一步步的整建當中，應該再過個一年半載，七星柴魚博物館就可以恢復以往的光景了。屆時又有一處寓教於樂的場所恢復，到七星潭不再只有看海景和吃海鮮，還可以更深刻而清楚的了解柴魚的製作過程。
快快吃完午餐，走到隔壁的七星柴魚博物館去。
現在的七星柴魚博物館從外表上來看，已經大致修繕完成，只是已經不是之前的低矮木屋，而改建成三層樓的樓房。
走進細看會發現很多地方都還在施工中。
店裡賣的柴魚塊，熬湯用。
館裡除了販賣部外，有部分已經修復的空間，展示柴魚是如何製作出來的。柴魚的製作，一定要使用特定魚種，可以是鰹魚或鮪魚。
製作柴魚所經過的工序。
柴魚成品展示。
做好的柴魚，不同的水份含量有不同的名稱。
柴魚的切法。因為柴魚源自日本，日本人做事講究的態度可見一斑。
烘烤柴魚意象說明。
柴魚放在鐵架上，層層堆疊以烘烤。
早年切柴魚的機器。
現代刨柴魚的機器。
二樓的部分空間，規劃作飲食區。未來應該會移到新的地方。
另一種刨片機器。
海中浮球做成玩偶~~
現在的販賣部，只有小小的空間。等新的建築蓋好，應該也會移到新的那個區塊。
七星柴魚博物館的大招牌，期望浴火重生後變的更精采，更能紀錄在地文化，吸引更多的人潮!
